Ingrediente

• Cu un conținut scăzut de carbohidrați, bogată în nutrienți și cu un gust ușor dulceag, făina de migdale câștigă tot mai multă popularitate în ultima vreme. Beneficii notabile pentru sănătate Din punct de vedere nutrițional, migdalele conțin o gamă largă...

Odată cu instalarea de drept a toamnei, cu zilele care se scurtează și temperaturile care scad, gândul începe să ne zboare la sărbătorile de iarnă. Așteptarea ne înveselește zilele, dar ne aduce și emoția pregătirilor... produsului emblematic - popularul...

• Făina de sorg poate fi folosită la prepararea unor produse de panificaţie sănătoase Sorgul, a cincea cea mai cultivată cereală din lume, după orez, grâu, porumb și orz, începe să fie apreciată și în România. Din semințele acestei plante...

Studiul publicat de cercetători de la departamentul de chimie și toxicologie alimentară a Universității din Valencia demostrează că tărâțele rezultate de la măcinarea semințelor de muștar alb au un efect antifungic spectaculos atunci când sunt folosite la fabricarea...

• După aproape două decenii de cercetare, o echipă internațională susține că a dezvoltat un colorant albastru-cian derivat natural • Noul colorant este extras din varză roșie și ar putea înlocui coloranții albastru sintetici folosit în prezent în industria...

Făina românească, de calitate italienească, afacerea să-ţi crească!Pizza. E cea mai simplă și cea mai complicată mâncare. Cu o istorie de sute de ani. Zeci de rețete. Și câteva secrete. Pommodori, Pepperoni, Mozzarella, Prosciutto, Funghi .. combinațiile sunt infinite....

• Agar-agar, aditiv natural, un ingredient care înlocuiește gelatina de origine animală, este un produs sănătos, foarte versatil şi plin de beneficii. Este folosit tot mai des și în România în industria alimentară,  mai cu seamă în patiserie și...

• Pe o piață în care producătorii de dulciuri se străduiesc să reducă adaosul de zahăr, Grupul elvețian Nestle lansează un baton de ciocolată, denumit „Incoa”, pentru care sunt  folosite nu doar boabele de cacao, ci și pulpa fructului...

Pudra  poate fi utilizată în batoanele de cereale,  în pâine neagră fără gluten, în pâine și chifle cu ingrediente speciale adăugate sau în pâine și chifle multicerealePudra din semințe de rapiță parțial degresate a fost aprobată, ca aliment...

• Adaosul de făină de sumac este recomandat cu precădere pentru producția de pâine de bună calitate cu conținut redus de sare O echipă de ceretători polonezi a testat efectul adaosului de făină  de sumac asupra proprietăților organoleptice și nutriționale...

Dacă ciocolata există încă din cele mai vechi timpuri, prăjitura cu ciocolată a apărut mult mai târziu. Se crede că prima prăjitură cu ciocolată din lume a fost coaptă la sfârșitul anilor 1800 după ce medicul James Baker din...

• Pastele din făină grifică, sunt, cu siguranţă, unul dintre cele mai îndrăgite alimente, la orice vârstă. Iubim atât savoarea lor și zecile de moduri de preparare, cât și faptul că ne duc cu gândul la... Frumusețea Italiei și...

Soluția enzimatică Effecto Egg de la vă ajută să reduceți costurile cu materiile prime în rețetele produselor dumneavoastră de patiserie și cofetărie. Cu o doză de utilizare foarte mică, de doar 0,5% raportat la cantitatea de ou, se...

• Super Eggs este o companie specializată pe producția și comercializarea de ouă albe și roșii, praf de ouă și ouă pasteurizate și face parte din Grupul European Eurovo. Situată în regiunea Brăilei, în sud-estul României, Super Eggs este într-o...