Ingrediente

• Xilitolul este o alternativă a zahărului care se găsește într-o mare varietate de plante, inclusiv în multe fructe și legume. Are un gust dulce și un aport caloric cu până la 40% mai mic decât zahărul. Îndulcitorii naturali sunt...

• FaTRIX™ imită textura grăsimii animale în produsele de panificație și va putea fi folosită ca înlocuitor al untului în obținerea specialităților de tip croissant. Pentru că există unele produse de panificație la care textura unică se obține cu ajutorul...

• Belgienii sunt cunoscuți pentru pasiunea lor pentru ciocolată și pentru abilitatea de a crea cele mai fine produse pe bază de ciocolată din lume. • Din fericire, ciocolatierii pasionați au acces la ciocolata belgiană de înaltă calitate chiar aici,...

• Ghimbirul, supranumit și „cel mai delicios medicament", a fost în centrul atenției de-a lungul secolelor datorită proprietăților sale uimitoare și a gustului inconfundabil. • Acest condiment minune, originar din Asia, a devenit o alegere populară atât în bucătărie, cât...

• Mixurile de făină pot fi un răspuns la provocările recente ale brutarilor de a ajuta consumatorii să își crească aportul de proteine și fibre și nu numai. Unele mixuri pot augmenta aportul nutritiv al produsului, altele pot fi...

• Earl Grey este o varietate de ceai negru, Assam sau Ceylon, aromatizat cu ulei de bergamotă, fruct citric asemănător cu lămâia și portocala, originar din Bergamo, Italia. • Bergamota este un fruct cultivat pentru obținerea uleiului esențial de bergamotă. Ceaiul...

• Isomaltul este un îndulcitor artificial, care înlocuiește cu succes zahărul, mai ales pentru a crea decorațiuni spectaculoase în cofetărie. Isomaltul, sau aditivul E953, este un îndulcitor artificial, familiar mai ales celor care lucrează în domeniul cofetăriei. Cu rol de...

• Produsele de panificație congelate și precoapte sunt din ce în ce mai populare, deoarece oferă o soluție rapidă și convenabilă pentru marile lanțuri de magazine în condițiile unui deficit de forță de muncă din ce în ce mai...

• Mierea este un aliment minune, care nu numai că ne desfată cu gustul bun, ci are și multiple avantaje pentru sănătate. Viața modernă, trăită în ritm alert, a influențat în mod direct obiceiurile alimentare la nivel global. La fel...

• Florile comestibile adaugă o notă delicată și elegantă oricărui preparat culinar sau desert.Dacă în trecut florile erau utilizate în principal pentru decorarea meselor la evenimentele mondene, sau pentru crearea unor aranjamente spectaculoase menite să complimenteze meniuri deosebite,...

• Făinuri ameliorate vs. făinuri neameliorate. Costuri vs. beneficii • „Caut o făina naturală, fără adaosuri chimice, din care să obțin pâini crescute, gustoase, cu coaja rumenă și miez pufos”. Acesta este dezideratul oricărui brutar. Este posibil oare? Compania ȘAPTE SPICE, leaderul...

 • Ovăzul este o alegere optimă pentru micul dejun, fiind bogat în substanțe nutritive, vitamine și minerale. Alimentația sănătoasă a devenit în ultima perioadă un trend adoptat de mare parte a consumatorilor. Un aport nutrițional corect susține starea fizică și...

• Șofranul, considerat cel mai scump condiment din lume, are un gust intens, o aromă aparte și oferă o culoare deosebită preparatelor. Şofranul se utilizează pentru a da aromă, savoare și culoare distinctă atât deserturilor, cât și preparatelor sărate. Acest...

• Hrișca, ingredientul uitat de lumea modernă, se bucură de o revenire spectaculoasă în consumul din ultimii ani. • Odată cu creșterea interesului pentru produsele alimentare cât mai sănătoase, hrișca, datorită multiplelor sale calități și beneficii, și-a recăpătat locul bine-meritat...