Noutăți și Tendințe

• București, 22 aprilie 2026: Tetra Pak, în colaborare cu Sterilgarda Alimenti, importantă companie italiană din industria lactatelor, a lansat primul ambalaj aseptic de 1 litru cu strat protector interior pe bază de hârtie, marcând un nou moment de...

• Astăzi, când comunitatea globală celebrează Ziua Pământului, atenția industriei alimentare se îndreaptă mai mult ca oricând către echilibrul fragil dintre producție și conservarea resurselor. • Într-un context în care sustenabilitatea a încetat să fie doar un concept teoretic, devenind...

• Compania finlandeză Solar Foods a atras atenția internațională la Future Food-Tech San Francisco 2026, unde a prezentat Solein – proteina sa revoluționară obținută prin fermentație la aer. Evenimentul din martie a reprezentat ocazia ideală pentru a evidenția atât...

• Sustenabilitatea în bucătăria profesională nu mai este o tendință trecătoare, ci o componentă esențială a competitivității pe termen lung. Consumatorii aleg tot mai des produsele companiilor care reduc risipa, optimizează resursele și comunică transparent angajamentele lor de mediu....

• Accesul României pe piețele asiatice nu mai reprezintă o barieră, ci o oportunitate concretă, accelerată de acordul semnat pe 17 martie cu China pentru exportul de produse agroalimentare, au afirmat antreprenorii participanți la cea mai nouă ediție a...

• O soluție practică apărută în Franța, pentru cei care vor să se bucure de specialitatea de panificație chiar și când brutăriile sunt închise. În Franța, majoritatea brutăriilor tradiționale (boulangerii) își întrerup activitatea în intervalul prânzului, de regulă în jurul...

• Industria de morărit, panificație și produse făinoase din România traversează, de ani buni, o perioadă marcată de dezechilibre structurale în relația cu marii retaileri. La recenta Adunare Generală a Patronatului Român din Industria de Morărit, Panificație și Produse...

• În ultimii ani, platforme precum TikTok au transformat modul în care apar și se răspândesc preferințele culinare. Arome și produse precum bubble tea, matcha, ciocolata Dubai, brânza cottage, fisticul sau mierea picantă (hot honey) au câștigat rapid popularitate...

• Recolta de grâu din 2025 a adus în România volume impresionante, cu estimări care au plasat țara noastră printre liderii europeni la producție. Estimările variate din surse precum Comisia Europeană, USDA și Asociația Fermierilor din România au plasat...

• ARUNA benefica® reprezintă un produs alimentar inovator, dezvoltat în România, care reproduce aspectul, textura, aroma și gustul pâinii tradiționale, dar cu un profil nutrițional semnificativ diferit, adaptat nevoilor dietelor sărace în carbohidrați. Proiectul a început în ianuarie 2015, când...

• Cafeaua funcțională, care oferă mai mult decât un simplu impuls energetic, câștigă teren rapid în preferințele consumatorilor din întreaga lume. Piața globală a acestui segment a atins valoarea de 4,5 miliarde de dolari și continuă să se extindă...

• Programul DR-23 reprezintă una dintre cele mai relevante oportunități de finanțare nerambursabilă pentru industria de panificație și produse făinoase din această perioadă. Cu o valoare a finanțării ce poate ajunge până la 3 milioane de euro per proiect,...

• În locația lui Iginio Massari Alta Pasticceria din Milano, printre vitrinele cu creații de patiserie premium, se remarcă o băutură neașteptată: o apă tonică special concepută să evoce profilul aromatic al celebrului panettone. Botezată Panettonic, această apă tonică aromatizată...

• În cadrul celei de-a 47-a ediții a târgului internațional SIGEP WORLD, desfășurat între 16 și 20 ianuarie 2026 la Rimini Expo Centre, în Italia, un nou ingredient a atras atenția specialiștilor din industria alimentară. Compania VOG Products, cu...