Noutăți și Tendințe

• Peisajul industriei alimentare traversează o transformare profundă, impulsionată de o dorință tot mai acută a consumatorilor pentru alternative care să nu mai impună un compromis între sănătate și plăcerea senzorială. Deși stevia a dominat piața îndulcitorilor naturali pentru...

• Pan Food SRL, producătorul sibian cu o tradiție solidă în dulciuri românești, a lansat recent o variantă inovatoare a celebrei napolitane LICA: varianta fără zahăr adăugat. După aproape un an de cercetări, teste și ajustări de rețetă, compania...

• Tetra Pak și Mega Image, împreună cu partenerii Maspex, TOMRA și Brai Cata, au extins primul proiect pilot din Europa dedicat colectării ambalajelor din carton pentru băuturi răcoritoare și lactate, prin instalarea a 12 automate de tip RVM...

• București, 23 aprilie 2026. Puratos, liderul mondial în domeniul materiilor prime pentru brutărie, patiserie, cofetărie și ciocolaterie, anunță principalele tendințe care vor influența aceste industrii în sezonul primăvară–vară 2026. Concluziile provin din studiul Taste Tomorrow, cel mai amplu...

• București, 22 aprilie 2026: Tetra Pak, în colaborare cu Sterilgarda Alimenti, importantă companie italiană din industria lactatelor, a lansat primul ambalaj aseptic de 1 litru cu strat protector interior pe bază de hârtie, marcând un nou moment de...

• Astăzi, când comunitatea globală celebrează Ziua Pământului, atenția industriei alimentare se îndreaptă mai mult ca oricând către echilibrul fragil dintre producție și conservarea resurselor. • Într-un context în care sustenabilitatea a încetat să fie doar un concept teoretic, devenind...

• Compania finlandeză Solar Foods a atras atenția internațională la Future Food-Tech San Francisco 2026, unde a prezentat Solein – proteina sa revoluționară obținută prin fermentație la aer. Evenimentul din martie a reprezentat ocazia ideală pentru a evidenția atât...

• Sustenabilitatea în bucătăria profesională nu mai este o tendință trecătoare, ci o componentă esențială a competitivității pe termen lung. Consumatorii aleg tot mai des produsele companiilor care reduc risipa, optimizează resursele și comunică transparent angajamentele lor de mediu....

• Accesul României pe piețele asiatice nu mai reprezintă o barieră, ci o oportunitate concretă, accelerată de acordul semnat pe 17 martie cu China pentru exportul de produse agroalimentare, au afirmat antreprenorii participanți la cea mai nouă ediție a...

• O soluție practică apărută în Franța, pentru cei care vor să se bucure de specialitatea de panificație chiar și când brutăriile sunt închise. În Franța, majoritatea brutăriilor tradiționale (boulangerii) își întrerup activitatea în intervalul prânzului, de regulă în jurul...

• Industria de morărit, panificație și produse făinoase din România traversează, de ani buni, o perioadă marcată de dezechilibre structurale în relația cu marii retaileri. La recenta Adunare Generală a Patronatului Român din Industria de Morărit, Panificație și Produse...

• În ultimii ani, platforme precum TikTok au transformat modul în care apar și se răspândesc preferințele culinare. Arome și produse precum bubble tea, matcha, ciocolata Dubai, brânza cottage, fisticul sau mierea picantă (hot honey) au câștigat rapid popularitate...

• Recolta de grâu din 2025 a adus în România volume impresionante, cu estimări care au plasat țara noastră printre liderii europeni la producție. Estimările variate din surse precum Comisia Europeană, USDA și Asociația Fermierilor din România au plasat...

• ARUNA benefica® reprezintă un produs alimentar inovator, dezvoltat în România, care reproduce aspectul, textura, aroma și gustul pâinii tradiționale, dar cu un profil nutrițional semnificativ diferit, adaptat nevoilor dietelor sărace în carbohidrați. Proiectul a început în ianuarie 2015, când...