Produsele românești protejate la nivel european – un patrimoniu gastronomic recunoscut

• Producătorii români au intrat cu succes pe lista elitei europene grație certificărilor care recunosc specificitatea și calitatea anumitor produse locale.

Uniunea Europeană protejează denumirile anumitor produse agricole și alimentare prin sisteme de certificare precum Denumirea de Origine Protejată (DOP), Indicația Geografică Protejată (IGP) și Specialitatea Tradițională Garantată (STG). Aceste etichete oferă protecție juridică, promovează autenticitatea și sprijină producătorii locali.

Politica UE privind calitatea alimentelor și produselor agricole include mai multe dimensiuni: protejarea drepturilor de proprietate intelectuală, susținerea tradițiilor locale și promovarea unor standarde ridicate. Aceste măsuri oferă consumatorilor certitudinea că produsele marcate au o legătură autentică cu regiunea lor de origine sau cu metodele tradiționale de producție.

Produsele românești protejate

Indicații geografice

Se poate acorda o „indicație geografică” (IG) pentru denumirile produselor, dacă acestea au o anumită legătură cu locul unde sunt fabricate. Recunoașterea IG le permite consumatorilor să distingă produsele de calitate și să aibă încredere în ele, ajutându-i în același timp pe producători să își promoveze mai bine produsele.

Produsele care sunt în curs de examinare sau care au obținut recunoașterea ca IG sunt incluse în registrele indicațiilor geografice. Registrele includ și informații privind specificațiile geografice și de producție pentru fiecare produs.

Recunoscute drept proprietate intelectuală, indicațiile geografice joacă un rol din ce în ce mai important în negocierile comerciale dintre UE și alte țări.

Alte sisteme de calitate ale UE pun accent pe procesul de producție tradițional sau pe produsele fabricate în zone naturale dificile, cum ar fi cele montane sau insulare.

Produsele românești protejate

Există trei categorii principale:

  • DOP (Denumire de Origine Protejată): Se referă la produse a căror producție, procesare și preparare au loc exclusiv într-o anumită regiune.
  • IGP (Indicație Geografică Protejată): Recunoaște o legătură specifică dintre un produs și regiunea sa, chiar dacă doar o parte a procesului de producție are loc acolo.
  • STG (Specialitate Tradițională Garantată): Protejează metodele tradiționale de producție, fără să fie legat de o anumită regiune.

Produsele românești protejate

Produsele românești recunoscute la nivel european

România are 13 produse certificate care întruchipează specificitatea gastronomică și tradițiile locale:

1.Salinate de Turda (IGP): Un preparat afumat și uscat din carne de porc, maturat și condimentat, originar din zona Turda.

2. Pita de Pecica (IGP): O pâine artizanală cu crustă groasă, coaptă în cuptoare tradiționale. Este preparată din făină e grâu, drojdie proaspătă, apă și sare iodată.

3. Plăcinta Dobrogeană (IGP): Produs tradițional de patiserie din regiunea Dobrogea, realizat cu foi subțiri de aluat și umplutură de brânză telemea sărată, amestecată cu caș și cu ouă.

4. Telemeaua de Sibiu (IGP): O brânză semi-tare din lapte crud de oaie, cu gust unic datorită pajiștilor din Transilvania.

5. Cârnații de Pleșcoi (IGP): Cârnați tradiționali din carne de oaie și vită, cu o istorie de secole.

6. Scrumbia de Dunăre afumată (IGP): Pește migrațional din Marea Neagră, afumat conform metodelor locale.

7. Novacul afumat din Țara Bârsei (IGP): Fileuri de pește crescut în condiții unice, afumate în mod tradițional.

Produsele românești protejate

8. Telemeaua de Ibănești (DOP): O brânză cu gust plăcut, sărată cu saramură naturală din fântânile de pe Valea Gurghiului.

9. Salamul de Sibiu (IGP): Salam crud-uscat, maturat și afumat, preparat cu culturi de mucegai nobil.

10. Magiunul de prune de Topoloveni (IGP): Pastă naturală din prune, fără conservanți, fiertă la temperatură controlată.

11. Cașcavalul de Săveni (IGP): Brânză maturată, produsă în regiunea Botoșani, cu un gust distinct.

12. Salata cu icre de știucă de Tulcea (IGP): Preparat din Delta Dunării, cu ingrediente locale și proces tradițional.

13. Salata tradițională cu icre de crap (STG): Cremă din icre de crap, produsă conform rețetelor clasice.

Produsele românești protejate

Alături de cele 13 produse deja certificate, alte produse românești sunt în proces de obținere a recunoașterii la nivel european. Acestea sunt: Cârnații din topor din Vâlcea; Batog deltaic de sturion; Babic de Buzău; Brânză frământată de Teaca; Salam Poiana Mărului; Bere Sadu.

Impactul certificărilor asupra României

Aceste certificări asigură recunoașterea internațională a produselor, contribuie la dezvoltarea economiei locale și protejează patrimoniul culinar. Ele reprezintă nu doar un avantaj economic, dar și o confirmare a identității culturale.

Producătorii români sunt acum parte dintr-o rețea europeană care celebrează tradițiile, calitatea și autenticitatea, îmbinând trecutul cu inovația.

Articol realizat de Gabriela Dan, Redactor-Șef Arta Albă

Citiți pe Arta Albă și: Hrișca – dar al naturii pentru sănătate

spot_img

Înscriere la Newsletter

Articole similare

Comentarii

LĂSAȚI UN MESAJ

Vă rugăm să introduceți comentariul dvs.!
Introduceți aici numele dvs.

spot_img

Instagram

spot_img

Articole recente

*Prin completarea câmpurilor ești de accord cu prelucrarea datelor cu caracter personal conform GDPR și înscrierea la Newsletter Arta Albă.