Tradiții și Istorie

Pâinea în culturile preistorice. Pâinea în istoria umanității partea I

• Explorarea originilor culturale ale pâinii și cum aceasta a devenit o parte importantă în alimentația umană. Nu mai este o surpriză pentru nimeni faptul că pâinea face parte din legenda omenirii de secole. Are un rol esențial în viața...

LU Petit-Beurre – delicatul biscuit de Nantes

• LU Petit-Beurre este, fără îndoială, cel mai cunoscut biscuit din Franța și, de asemenea, unul dintre cei mai consumați la nivel mondial. Cu o istorie de peste 130 de ani, celebrul snack, în aparență simplu, are o poveste...

Moara Violatos – un alt monument de patrimoniu în ruină

• Construită pe malul Dunării după un proiect al lui Anghel Saligny, cea mai mare moară cu aburi din estul Europei este în prezent o ruină. Trista poveste a morilor cu aburi din România, bijuterii arhitecturale la vremea lor, continuă...

Pan de Cazuela – pâinea mexicană la „caserolă“

• Pan de Cazuela este un simbol al tradiției culinare mexicane. Este o pâine din regiunea mexicană Oaxaca, obținută din ingrediente simple și o metodă unică de preparare. Nu se cunoaște exact originea acestei specialități de panificație mexicană. Unele surse...

Înghețata – plăcerea răcoritoare a unui desert cu o istorie fascinantă

•  Clasicul desert răcoritor, înghețata, reprezintă o constantă a culturii gastronomice în multe părți ale globului. În India, se numește kulfi, în Italia gelato, iar în Japonia mochi. Se pare că fiecare țară are propria sa versiune a savurosului...

Arborele de pâine – delicatesă exotică, odinioară hrana sclavilor

• Fructele, minunate creații ale naturii prin varietatea formelor, culorilor și aromelor lor, ne încântă atât prin aspectul lor, cât și prin gustul lor delicios. • Unele dintre aceste fructe sunt foarte cunoscute, în timp ce altele sunt mai puțin...

Covrigul – o istorie veche de sute de ani

• Produs de panificație din aluat de pâine, în formă de buclă cu nod, sau împletit, presărat cu sare sau diferite semințe, covrigul are o istorie îndelungată, veche de sute de ani. Legenda spune că povestea covrigului a început  în...

Joia Grasă – cea mai gustoasă tradiție a Poloniei

• Joia Grasă, sau Tłusty Czwartek este o tradiție poloneză, sărbătorită în fiecare an, ocazie care le oferă pofticioșilor șansa de a se răsfăța înainte de a intra în Postul Paștelui. În fiecare an, în luna februarie, în Polonia se...

Panis Quadratus – un strămoș al pâinii de astăzi

• Panis Quadratus, pâinea caracteristică Imperiului Roman din perioada antichității, descoperită la Pompei în timpul săpăturilor arheologice. • Farrell Monaco, arheolog alimentar canadian, a desfășurat o intensă activitate de cercetare la Pompei, concentrându-se asupra brutăriilor pompeiane scoase de sub cenușă...

„La plăcinte-nainte! “– istoria preparatului de patiserie iubit de mulți dintre noi

• Plăcintele, cu umpluturi diverse și în forme variate, au fost considerate emblematice pentru multe culturi de-a lungul istoriei. Dacă la noi, în zona Moldovei, plăcinta „poale-n brâu“ este un preparat definitoriu, istoria plăcintelor se întinde pe mii de...

Kürtős Kalács – un desert tradițional

• Kürtős Kalács este un desert de sărbătoare specific sud-estului Transilvaniei. • Atât sașii din Țara Bârsei cât și secuii din județul Covasna își revendică originea acestui savuros preparat. Kürtős Kalács, cunoscut tuturor drept cozonacul secuiesc, devine faimos la nivelul întregii...

Scorțișoara – prețuită de secole

• Scorțisoara ocupă dintotdeauna un loc important în preferințele consumatorilor. Cu aroma ei inconfundabilă, este un condiment ideal în orice sezon, folosit atât în rețete culinare cât și în preparate cosmetice. Scorțișoara este printre cele mai utilizate condimente în întreaga...

Ovăzul – la început un aliment controversat

• Ovăzul este una dintre cele mai sănătoase cereale, conținând numeroase substanțe nutritive care nu ar trebui să lipsească dintr-o alimentație echilibrată. • Deși este frecvent consumat la micul dejun alături de lapte, iaurt, miere sau sirop de arțar, ovăzul...

Morile de apă de la Rudăria – frumusețea naturii în slujba oamenilor

• Morile de apă care împodobesc cursul râului Rudăria sunt o destinație fascinantă atât prin frumusețea zonei cât și prin ingeniozitatea arhitectuală tradițională. • „La moara cu zăpor de gând / Îmi macin liniştea‑n cuvânt”. (Iosif Băcilă) Localitatea Eftimie Murgu, sau...
Urmărește-ne
1,800FaniÎmi place
309CititoriConectați-vă
Instagram
Cele mai vizualizate articole
spot_img