Profesioniștii

• Alexandre Bourdeaux este un Maître Chocolatier și Pastry Chef belgian de renume internațional, cu peste 25 de ani de experiență. Și-a început cariera la doar 14 ani la școala CERIA din Bruxelles, a lucrat în restaurante cu stea Michelin...

• Interviul a fost realizat în cadrul proiectului „Din cuptor, în viitor”, un podcast creat de Puratos din dorința de a aduce în prim plan oamenii și business-urile care dezvoltă industria de panificație și cofetărie din România. David Alb este...

• Într-o piață a snackurilor dominată de produse convenționale, Favr. a ales un drum diferit: upcycling-ul materiei prime secundare provenite din producția de sucuri naturale și bere. La șapte ani de la înființare, compania fondată de Alexandru Cristinoi rămâne...

• Grupul mexican Bimbo, cel mai mare producător de produse de panificație din lume, continuă să își consolideze prezența pe piața românească. Prin cele cinci companii locale pe care le controlează, Bimbo a înregistrat în 2025 afaceri nete cumulate...

• Betty Ice reprezintă unul dintre cele mai reprezentative exemple de antreprenoriat românesc de succes în industria alimentară, o marcă care a reușit să se impună ca lider pe piața locală de înghețată și să-și continue evoluția sub umbrela...

• Într-un interviu recent acordat, Ciprian Brebeanu, Director General al Nova Pan, a detaliat parcursul companiei la 25 de ani de activitate și strategiile prin care aceasta răspunde provocărilor actuale din industria de panificație și patiserie. Compania a evoluat semnificativ...

• Piața dulciurilor din România traversează o perioadă de transformări profunde, determinată atât de presiunile economice globale, cât și de schimbarea preferințelor consumatorilor. În acest context complex, Kandia Dulce a anunțat o amplă campanie de relansare a brandului Kandia,...

• Elżbieta Zajezierska este președinta NOWEL, o companie care a reușit performanța rară de a transforma o mică afacere de familie, fondată în 1925, într-un gigant european al produselor de panificație congelate și de tip bake-off. Reprezentantă a celei de-a...

• Povestea NOWEL începe în 1925, când Antoni Nowakowski deschide o mică brutărie artizanală în Leoncin, lângă Varșovia. Astăzi, compania este unul dintre principalii producători de produse de panificație de tip „bake-off” din Polonia și își desfășoară activitatea pe...

• România este, fără îndoială, țara covrigilor. Produsul simplu, crocant, copt pe loc – fie clasic cu sare, mac, susan sau în variante creative cu umpluturi – a devenit un element de bază al micului dejun sau al gustării...

• Cornelia Ghișoi este singura Lady Chef recunoscută oficial din România și din sud estul Europei – o distincție de prestigiu acordată de World Association of Chefs Societies (WACS) în 2008, în Dubai. Cu peste 43 de ani de...

• Alexandre Bourdeaux este un Maître Chocolatier și Pastry Chef de renume internațional, cu peste 25 de ani de experiență în domeniul patiseriei și ciocolateriei de înaltă calitate. Și-a început cariera de foarte tânăr, absolvind școala de patiserie și...

• În interviul anterior - foarte apreciat de cititorii Artei Albe - am vorbit cu expertul în drepturi de proprietate intelectuală despre mărci înregistrate în general, cu exemple practice despre ce se poate proteja și monopolul pe care îl...

• Grupo Bimbo, cel mai mare grup mondial de panificație, a marcat o prezență semnificativă pe piața românească în ultimii trei ani, perioadă în care și-a dublat afacerea locală prin dezvoltare organică și achiziții strategice. Ionuț Ilie, Director General...