Profesioniștii

• Povestea NOWEL începe în 1925, când Antoni Nowakowski deschide o mică brutărie artizanală în Leoncin, lângă Varșovia. Astăzi, compania este unul dintre principalii producători de produse de panificație de tip „bake-off” din Polonia și își desfășoară activitatea pe...

• România este, fără îndoială, țara covrigilor. Produsul simplu, crocant, copt pe loc – fie clasic cu sare, mac, susan sau în variante creative cu umpluturi – a devenit un element de bază al micului dejun sau al gustării...

• Cornelia Ghișoi este singura Lady Chef recunoscută oficial din România și din sud estul Europei – o distincție de prestigiu acordată de World Association of Chefs Societies (WACS) în 2008, în Dubai. Cu peste 43 de ani de...

• Alexandre Bourdeaux este un Maître Chocolatier și Pastry Chef de renume internațional, cu peste 25 de ani de experiență în domeniul patiseriei și ciocolateriei de înaltă calitate. Și-a început cariera de foarte tânăr, absolvind școala de patiserie și...

• În interviul anterior - foarte apreciat de cititorii Artei Albe - am vorbit cu expertul în drepturi de proprietate intelectuală despre mărci înregistrate în general, cu exemple practice despre ce se poate proteja și monopolul pe care îl...

• Grupo Bimbo, cel mai mare grup mondial de panificație, a marcat o prezență semnificativă pe piața românească în ultimii trei ani, perioadă în care și-a dublat afacerea locală prin dezvoltare organică și achiziții strategice. Ionuț Ilie, Director General...

• Dragoș Ungureanu, fondatorul Atelier Cortez, este un antreprenor pasionat de arta deserturilor rafinate, care a transformat o fascinație personală într-o afacere de succes pe piața cadourilor corporate din România. În 2012, pornind de la dorința de a crea...

• București, 16 decembrie 2025 – Puratos România aniversează 30 de ani de activitate pe piața locală și încheie anul cu o estimare de aproximativ 55 milioane de euro cifră de afaceri, în creștere cu 12% față de anul...

• Simona Preda este un pastry chef pasionat și dedicat, a cărui dragoste pentru arta cofetăriei se reflectă în fiecare desert pe care îl creează. Cu o abordare meticuloasă și o atenție deosebită pentru detalii, Simona combină tehnici clasice...

• Brutar, consultant și formator cu o experiență de peste patru decenii, Massimo Lolli este unul dintre specialiștii italieni care au readus în atenție valoarea autentică a aluatului cu fermenți naturali.Moștenitor al unei tradiții de familie de peste 100...

• Marco Zancolò este din anul 2019 CEO al Franke Coffee Systems, lider global în soluții profesionale pentru prepararea cafelei, recunoscut pentru viziunea sa strategică și angajamentul față de inovație. Sub conducerea sa, Franke Coffee Systems și-a consolidat poziția...

• Chef Liviu Preda este una dintre figurile de referință ale gastronomiei românești, un maestru al gustului care a transformat Brașovul într-o destinație culinară de prestigiu. Cu o carieră marcată de pasiune, inovație și respect profund pentru ingredientele locale,...

• Schema de ajutor de stat DR-23, cu un buget de aproape 165 de milioane de euro, reprezintă o oportunitate majoră pentru revitalizarea și modernizarea sectorului de morărit și panificație din România. Lansată în urma demersurilor susținute ale Patronatului...

• Georgian Tufă este o figură emblematică în peisajul cofetăriei românești, un Pastry Chef care împletește cu măiestrie pasiunea, precizia și creativitatea pentru a da viață deserturilor de excepție. Originar din București, Georgian a ales Brașovul drept cămin al...