Profesioniștii

• Institutul Culinar Disciples Escoffier, una dintre școlile culinare de top la nivel internațional, a fost lansat în România ca institut autonom în 2019. Prin lansarea Institutului Culinar Disciples Escoffier în Romania, sub coordonarea antreprenorului și președintelui Asociației Discipolilor Auguste...

• Pavoni Italia este una dintre cele mai importante companii italiene producătoare de echipamente, ustensile și accesorii profesionale pentru industria artei albe și HoReCa. Compania a fost fondată în 1980 având ca activitate principală producerea de recipiente din material plastic...

• Cristian Vasile, sau „Omulețul cu basca roșie“ cum este cunoscut de iubitorii produselor de La Casa de Turtă Dulce, ne încântă cu poveștile sale despre drumul ales într-un domeniu extrem de competitiv. Din pasiune pentru prăjiturit, Cristian Vasile renunță...

• În data de 1.04.2022, Dl. Aurel Popescu, președintele ROMPAN, a acordat în exclusivitate un interviu telefonic Redacției Arta Albă. Ca întotdeauna, Dl. Aurel Popescu, președintele Patronatului Român din Industria de morărit, Panificație și Produse Făinoase, ne-a pus la...

• Urmând antica tradiție a patiseriei italiene, în 1998 ia naștere brandul Decora, o afacere a familiei De Luca, din Salerno Italia. • Membrii acesteia s-au bazat pe cei peste patruzeci de ani de experiență în sectorul echipamentelor pentru patiserie...

• Transformând pasiunea într-o afacere de succes, Dorian Lungu creează și livrează fericire celor din jur prin brandul Luado. Și-a rupt o fărâmă din timpul atât de prețios pentru a răspunde întrebărilor noastre, demonstrându-ne că munca susținută, ambiția și...

• Gustul intens, aromele din copilărie, rețetele transmise din generație în generație – acestea sunt ingredientele unei afaceri de succes, la Cofetăria Andrei. Cum s-au adaptat cofetăriile vremurilor actuale în condițiile în care multe afaceri au fost afectate de criză?...

• A terminat Dreptul, a lucrat într-o agenție de publicitate, a fondat revista SATUL, iar acum ține cursuri tematice de brutărit, exclusiv cu maia sălbatică. • Din pâinea ei a gustat chiar și Prințul Charles și a ținut un workshop...

• Pastry Chef Frank Haasnoot are lucrări de referință în domeniul ciocolateriei, cofetăriei, dar și în sculptură în ciocolată și zahăr. A creat deserturi și specialități pentru restaurante de renume din întreaga lume. Pastry Chef Frank Haasnoot a acordat...

• Acest proiect este dezvoltat de Puratos Romania și este singura școală în sistem dual dedicată exclusiv formării viitorilor brutari, patiseri-cofetari și ciocolatieri. Bakery School  și-a deschis porțile pentru a doua generație de elevi. În total, 39 de elevi,...

• „Chef Cofetar of the Year” - Ana Consulea devine primul Brand Ambassador Elle & Vire Professionel din România Chef Cofetar Ana Consulea intră în echipa de ambasadori Elle & Vire Professionnel, alături de nume mari ale cofetăriei și gastronomiei...

• Compania  va face investiții de sute de mii de euro în învățământul dual care să livreze forță de muncă calificată  pentru industria de patiserie-cofetărie și ciocolaterie Puratos România, parte a grupului belgian Puratos, unul dintre cei mai importanți producători...

• În timp ce majoritatea firmelor s-au confruntat cu blocaje și scăderi masive ale vânzărilor, în anul 2020 au fost companii în domeniul panificației care au reușit să surmonteze criza și chiar să-și dezvolte afacerile Industria panificaţiei din România a...

• Pralinele din ciocolată și deserturile pentru eveniment au fost pregătite de celebrul cofetar Carmela Dragomir, noul Brand Ambassador Belcolade Cacao-Trace. Puratos România, parte a grupului belgian Puratos, unul dintre cei mai importanți producători globali de materii prime inovative pentru...