Profesioniștii

Puratos România, parte a Grupului Puratos, unul dintre cei mai importanți producători globali de materii prime inovative, cu expertiză în aplicaţii finite pentru industria de panificaţie, patiserie şi ciocolaterie,  lansează și în România programul Cacao-Trace. Programul este gândit să...

•Fondată în 1980, cu activitatea de bază producerea de recipiente din material plastic pentru domeniul panificației-patiseriei-HORECA, Pavoni Italia este în prezent una dintre companiile de referință la nivel mondial pentru o gamă complexă de ustensile de lucru şi accesorii...

• Boromir, cea mai mare afacere românească din sectorul de morărit şi panificaţie, a investit 8 milioane de euro pentru a face față cererii din 2020. Investițiile s-au îndreptat în mare parte către liniile de producție și depozitare. La...

• Reinterpretarea deserturilor istorice și aducerea lor în contemporaneitate este o misiune destul de dificilă, dar nu imposibilă. A demonstrat acest lucru Ana Consulea, chef cofetar și antreprenor în minunata lume a deserturilor. Mai precis, Ana Consulea este fondatorul...

• Arta preparării deserturilor se învață. Însă, pe lângă cunoaștere, este necesar și un strop de talent, puțină imaginație, multă muncă și o permanentă experimentare. Vasta lume a deserturilor ascunde povești frumoase despre oameni și creațiilor lor. Un astfel de...

• Calitatea nu este niciodată un accident, ci rezultatul unui efort conside­rabil de a crea produse va­loroase, atât la propriu, cât și la figurat. Dar cine stabilește dacă un produs este de calitate sau nu? Află care este opinia...

• Puratos România, filiala liderului global în producția de ingrediente pentru industriile de brutărie, patiserie-cofetărie şi ciocolaterie a anunțat pentru anul 2018  o cifră de afaceri cu 6 % mai mare  decât în 2017, iar creşterea afacerilor s-a bazat...

Să coci pâine pentru oamenii din ţara ta este o meserie nobilă, dar şi plină de riscuri şi responsabilitate. De aceea, industria de panificaţie este un domeniu dinamic, mereu într-un proces de adaptare şi dezvoltare şi mereu în competiţie....

• Grija pentru hrana sănătoasă a devenit, la nivel mondial, un trend tot mai bine definit, aducând schimbări de abordare şi în segmentul cofetăriei-ciocolateriei. În prezent, atât gustul, cât şi estetica produselor sunt importante, dar aceste calităţi trebuie organic...