Profesioniștii

• Tom Rees este, alături de Irina Stăncescu, sufletul brutăriei Pain Plaisir din București. A avut amabilitatea de a schimba câteva vorbe cu noi, pentru a da ocazia cititorilor Arta Albă de a-l cunoaște mai bine. 1. Spuneți-ne în câteva...

• Ioana Romanescu, antreprenor și fondator Cupcake Philosophy, intră în rețeaua internațională de ambasadori Debic, brandul de produse lactate destinate profesioniștilor aflat în top 3 la nivel mondial. • Colaborarea cu Debic reprezintă o recunoaștere la nivel internațional pentru industria...

• Un profesionist desăvârșit, care activează în lumea patiseriei de peste două decenii, Riccardo Magni și-a început cariera lucrând alături de tatăl său, Paolo, alternând munca în laboratorul de cofetărie cu formarea profesională. A participat la numeroase cursuri de perfecționare...

• Orice ocazie de a sărbători este binevenită, iar Paștele oferă oportunitatea ideală de a pregăti deserturi și specialități pe care să le împărțim cu familia și prietenii. Și în acest an, brandul italian Decora a pregătit pentru profesioniștii și...

• Aurel Popescu, preşedinte al Patronatului Român din Industria de Morărit, Panificaţie şi Produse Făinoase (ROMPAN), a acordat Redacției Arta Albă un interviu în exclusivitate privind problemele cu care se confruntă sectorul pe care îl reprezintă. 1. Anul 2022 a...

• Anna Gerasi, Pastry Chef, câștigător World Chocolate Masters Italia 2022 și manager al afacerii de familie „Pasticceria Piccinelli dal 1862“ aduce pasiunea pentru artă în domeniul dulce, realizând deserturi impresionante. La  Expoziția Internațională a Sectorului Dulce, SIGEP 2023, unul...

• Pavoni Italia prezintă noua colecție 2023. Într-un singur catalog sunt adunate cele mai bune echipamente și accesorii dedicate patiserilor, bucătarilor, maeștrilor ciocolatieri și gelatierilor. În căutarea formei și texturii perfecte, noua colecție Pavoni Italia cumulează produse unice, pentru a...

• Mario Romani, artist aerograf, s-a îndrăgostit de această formă artistică la începutul anilor ′80. A devenit mai întâi ilustrator profesionist într-o agenție de publicitate, ca apoi să se dedice predării de cursuri de aerografie atât în Italia, cât...

• Chef Iulian Olaru ne-a demonstrat cum îți poți clădi o carieră de excepție printr-o voință de fier și perseverență. Plecat din România în timpul adolescenței, Chef Iulian Olaru a pornit pe calea succesului trecând prin multe situații dificile. După...

• Noile articole din gama Pavoni Italia au fost create pentru a îmbogăți oferta de echipamente, ustensile și accesorii dedicate Crăciunului și Zilei Îndrăgostiților. Noile articole din gama Pavoni, concepute pentru a aduce un suflu proaspăt creațiilor dedicate celor mai...

• Atunci când pui suflet în ceea ce faci, produsele create de tine se vor ridica la alt nivel. Acest lucru este demonstrat zi de zi la Brutăria Simplu. Respect pentru gustul autentic, ingrediente de calitate, iubire pentru oamenii...

• Flavian Dobre, Master Pastry Chef de la 24 de ani, deține cofetăriile Kanel, este fondatorul Academiei Flavian Dobre pentru Cofetărie, Gelaterie, Bucatărie și Brutărie&Patiserie și a creat un concept high-tech inedit pentru evenimente numit Fusion Bar. Flavian Dobre a studiat...

• Institutul Culinar Disciples Escoffier, una dintre școlile culinare de top la nivel internațional, a fost lansat în România ca institut autonom în 2019. Prin lansarea Institutului Culinar Disciples Escoffier în Romania, sub coordonarea antreprenorului și președintelui Asociației Discipolilor Auguste...

• Pavoni Italia este una dintre cele mai importante companii italiene producătoare de echipamente, ustensile și accesorii profesionale pentru industria artei albe și HoReCa. Compania a fost fondată în 1980 având ca activitate principală producerea de recipiente din material plastic...