Studii de piață

• Recoltă de grâu record în 2021. Până la data de 16 august a fost recoltată 98,54% din suprafaţa însămânţată cu grâu în 2020/2021. România obţine în acest an o recoltă de grâu record de peste 11,33 milioane de tone....

• În zece ani importurile de pâine din Polonia au crescut de opt ori, de la aproape 300.000 de euro în 2010, la 2,3 milioane de euro în prezent. Viorel Marin, președintele ANAMOB, consideră că o mare cantitate din...

• Segmentul premixurilor  a deținut aproape o cincime din ponderea totală a pieței de ingrediente în 2019 și se așteaptă să-și mențină distribuția cu cele mai mari venituri până în 2027 Preferința consumatorilor pentru produsele de panificație sănătoase, schimbările obiceiurilor...

• Numărul comenzilor online a crescut. Valoarea medie a cheltuielilor online aproape s-a dublat. Mai mulți utilizatori achită cu cardul. Recenziile au un rol important în decizia de cumpărare Piața de e-commerce din 2019 a înregistrat tranzacții în valoare de...

Ziarul Financiar (ZF) a realizat o analiză a producătorilor români de făină prezenți pe rafturile unui supermarket din București. Datele au arătat că 8 branduri cu capital românesc se regăseau în magazin, dintre care 4 controlate exclusiv de antreprenori...

• Reducerea traficului din magazine, dar și teama de contaminare a produselor alimentare au dus la vânzări reduse în cazul produselor proaspete. Potrivit unui studiu, realizat la comanda La Lorraine Bakery Group NV, prin care s-a urmărit impactul pandemiei de...

• Înghețata: sinonim cu vara, relaxarea și soarele, este desertul delicat și răcoritor al zilelor caniculare. Prezentă într-o largă varietate de forme și arome, este îndrăgit pe întreg mapamondul. Totodată, este desertul cu o valoare a pieței globale ce...

Industria de panificație și patiserie din România se confruntă cu o situație atipică. Pe de-o parte, țara noastră produce cantități uriașe de grâu, pe care le exportă către statele din întreaga lume, inclusiv către cele din afara Uniunii Europene....

Fie că este dulce sau sărat, simplu, cu umplutură sau glazurat, fie că este crocant și afânat ori dens și cremos, biscuitul este produsul accesibil, uşor de procurat şi de depozitat, apreciat la nivel mondial de toate categoriile de...

• Biscuit - Produs versatil și pe gustul tuturor Diversitatea preferinţelor consumatorilor este una dintre principalele provocări pentru jucătorii de pe piaţa biscuiţilor.  În privința obiceiurilor de consum, tradiţiile joacă un rol important, dar, în egală măsură, în rândul tinerilor...

• Președintele ROMPAN, Aurel Popescu, declara în 2018 pentru „Arta Albă“ că interesul firmelor româ­nești pentru export a crescut – „Pot afirma că, în acest moment, exportăm produse ale industriei de morărit, panificație și produse făinoase în peste 30...

• Sărbătorile de iarnă reprezintă acea perioadă din an în care cozonacul și checurile se consumă mai mult ca niciodată. Nici biscuiţii, turta dulce sau nucile umplute cu ganache de ciocolată nu sunt ocolite de români în anotimpul rece. În...

• Valoarea produselor reflectă efortul şi volumul de muncă depus? Puțini sunt cei care cunosc faptul că, la începutul  secolului XX, prețul pâinii din București era apropiat celui din Paris sau din alte orașe mari din Statele Unite ale Americii....

• Simbol al desertului tradiţional, nelipsit de pe masa românilor în zilele de sărbătoare, produsul premium, sezonier, apreciat pentru calitate, gust şi prospeţime, cozonacul este vedeta sărbătorilor tradiționale românești. Conform analiștilor, în perioada sărbătorilor importante din an - Crăciun,...