Noutăți și Tendințe

• Decizia UE de interzicere a dioxidului de titan în alimentație a intrat în vigoare la începutul anului 2022. Autoritatea sanitară canadiană a declarat dioxidul de titan, cunoscut drept aditivul alimentar E171, sigur pentru consum. Această opinie contrazice reglementările Autorității...

• Principalele 3 Tipuri de iubitori de înghețată - în topul consumatorilor. • Răcorosul desert rămâne preferatul multora, nu numai în sezonul călduros. Principalele 3 Tipuri de iubitori de înghețată se desprind din multitudinea celor ce se răsfață cu dulcele răcoros....

• Textura contează! Un studiu efectuat de Taste Tomorow relevă faptul că aspectul și senzațiiile gustative, atribute specifice bucătăriei asiatice, devin o tendință alimentară globală.Combinațiile de texturi contează foarte mult în bucătăria asiatică. Conform studiului Taste Tomorow, trei din...

• Canabidiolul (CBD) nu primește aprobarea pentru alimente noi emisă de Autoritatea Europeană pentru Siguranța Alimentară. Canabidiolul, substanța obținută din planta Cannabis Sativa L. sau produsă sintetic, nu primește încă aprobarea EFSA ca aliment nou. Autoritatea Europeană pentru Siguranța Alimentară...

 • Culoarea este unul dintre cele mai importante repere senzoriale atunci când alegem ce produs să consumăm. În secolul I, un cunoscut gurmand roman, Marcus Gavius Apicius, afirma în cartea sa „De re coquinaria“ că „mâncăm mai întâi cu ochii“....

• Crește interesul noii generații – Generația Z sau Gen Z - pentru licoarea neagră sau pentru băuturile cu aromă intensă de cafea. • În 2020, chiar în perioada de început a pandemiei, s-a născut un nou trend: Dalgona Coffee....

• Dincolo de producția de cuptoare pentru panificație și patiserie, compania TAGLIAVINI este capabilă să conceapă, să dezvolte și să implementeze proiecte dedicate atât pentru uz industrial cât și pentru afaceri artizanale. Din ce în ce mai mult, clienții doresc...

• București, 31 ianuarie 2022. Puratos Group, liderul mondial în domeniul materiilor prime pentru panificație, patiserie și ciocolaterie, lansează o nouă identitate de brand cu un logo nou și un nou univers vizual care ilustrează misiunea organizației. Noul branding al...

• Cum țin pasul cu consumatorii din ziua de azi producătorii din industria de patiserie, cofetărie, cicolaterie și panificație? Prin observarea comportamentului consumatorilor de pe tot globul, brandul Barry Callebaut, producător elvețian de ciocolată, folosind date oferite de firme de...

• În 3 decembrie 2021, Comisia Europeană a adoptat un Regulament care stabilește în premieră nivelurile maxime permise pentru morfina și codeina din semințele de mac destinate consumatorului final, dar și pentru produsele de panificație care conțin semințe de...

• Cofetăria Andrei oferă clienților, pe lângă prăjituri deosebite, vinuri italienești de la Cofetarul Isteț.  Restricțiile apărute pe fondul pandemiei de COVID-19 au determinat o schimbare a perspectivei consumatorilor în privința modului de a face cumpărături. Foarte mulți s-au...

Ordonanţa care interzice punerea pe piaţă a anumitor produse din plastic de unică folosinţă a fost adoptată de Guvern, dar normele de aplicare se mai lasă așteptate La propunerea Ministerului Mediului, Apelor şi Pădurilor, Executivul a aprobat săptămâna trecută, Ordonanţa...

În topul produselor agroalimentare exportate care au adus cele mai multe încasări în primul trimestru din 2021 a fost porumbul și grâulPe de altă parte, cele mai importate produse sunt porumbul, carnea de porc, produsele de panificaţie,...

• Comercianții de produse alimentare neambalate trebuie să afișeze la loc vizibil informații despre substațele conținute care pot provoca alergii sau intoleranță, a anunțat Autoritatea Națională pentru Protecția Consumatorilor (ANPC). Şi produsele vândute online trebuie să aibă specificate informații...