• Nocoa, ciocolata 100% fără cacao, este dezvoltată de Planet A Foods pentru a reduce presiunea asupra lanțurilor de aprovizionare cu cacao. Alături de uleiul de palmier și uleiul de nucă de cocos,...

• Flavian Dobre, Master Pastry Chef de la 24 de ani, deține cofetăriile Kanel, este fondatorul Academiei Flavian Dobre pentru Cofetărie, Gelaterie, Bucatărie și Brutărie&Patiserie și a creat un concept high-tech inedit pentru...

• Cel mai vechi tort de nuntă din lume care s-a păstrat intact până în prezent, supraviețuind chiar și bombardamentelor celui de-al Doilea Război Mondial, a fost creat în 1898. Cele mai multe...

• Yuzu este un fruct oriental din familia citricelor, specific Chinei, Coreei și îndeosebi Japoniei. • Fructul de Yuzu este nelipsit din bucătăria japoneză, unde este utilizat sub formă de piure sau suc,...

• Marțipanul este un ingredient esențial pentru deserturi festive. Dulce și savuros, este folosit pentru decorarea deserturilor spectaculoase și pentru gustul său rafinat de migdale. Marțipanul are o istorie strâns legată de apariția...

• Cristian Vasile, sau „Omulețul cu basca roșie“ cum este cunoscut de iubitorii produselor de La Casa de Turtă Dulce, ne încântă cu poveștile sale despre drumul ales într-un domeniu extrem de...

• Taste Tomorow face rezumatul anului 2021 în panificație, patiserie, ciocolaterie, luând pulsul pieței, analizând comportamentul consumatorului și alegerile producătorilor. Ce tendințe au modelat industria de panificație, patiserie și ciocolaterie în ultimele douăsprezece...

• Gustul intens, aromele din copilărie, rețetele transmise din generație în generație – acestea sunt ingredientele unei afaceri de succes, la Cofetăria Andrei. Cum s-au adaptat cofetăriile vremurilor actuale în condițiile în care...