• Înghețata și deserturile reci rămân produse în topul preferințelor, dar așteptările consumatorilor au devenit mai nuanțate. Mulți consumatori caută în continuare o experiență intensă și memorabilă, însă acordă tot mai multă...

• În universul cofetăriei premium, puține ingrediente reușesc să inspire la fel de mult precum ciocolata belgiană autentică. De decenii, Belgia este recunoscută drept reper mondial pentru măiestria în prelucrarea cacao-ului, iar...

• Riccardo Magni privește cofetăria prin prisma unui echilibru esențial: între tradiție și inovație, între creativitate și cerințele producției, între identitatea profesională și gusturile celor pentru care creează. Pastry chef italian, formator...

• Într-un nou episod al podcastului „Din cuptor, în viitor”, Gabriela Bereș, Director General Puratos pentru Europa Centrală și de Est, și Andreea Ciocănescu, Director de Marketing Puratos România, vorbesc despre carieră,...

• Competiția Young Chefs revine în 2026 cu o nouă provocare dedicată tinerilor talente din cofetăria românească. Organizată de Elle & Vire Professionnel și Valrhona, ediția din acest an îi invită pe...

• Dulcinella România investește 3 milioane de euro pentru viitorul producției și introduce noi sortimente de ciocolată cu iz românesc. Dulcinella România, rețea de cofetării cu influențe basarabene, accelerează dezvoltarea printr-o infuzie de...

• Revista Brutarul-Cofetarul anunță organizarea Conferinței Brutarului și Cofetarului, un eveniment dedicat profesioniștilor din industria de panificație și cofetărie. Conferința va avea loc pe data de 9 octombrie 2024, la Târgu-Mureș, la...

• Lanțul de cofetării Dulcinella din Republica Moldova își extinde operațiunile în România, devenind un brand național. În această lună, compania va deschide patru noi cofetării în București, Iași și Suceava. În...