• Potrivit unei noi cercetări, fibrele alimentare, cu un profil nutrițional funcțional și cu etichetă curată, pot fi un înlocuitor autentic al grăsimilor în înghețata cu conținut scăzut de calorii. Studiul a sugerat,...

• UE finanțează un proiect care vizează promovarea dietei mediteraneene ca o cale către un „stil de viață sănătos și activ". Denumit MEDIET4ALL, proiectul este o colaborare între zece parteneri din opt țări...

• Top 3 tendințe pentru industria de panificație în 2024 au fost prognozate de Taste Tomorrow în baza unui sondaj global de consum realizat în rândul a 20.000 de persoane din 50...

• Făina de lupin își face tot mai des simțită prezența în rândul făinurilor alternative, alături de mei, sorg și boabe fava. Beneficiile pe care le obținem din cereale și din grâu în...

• Există o cerere din partea consumatorilor și multiple posibilități de inovare în ceea ce privește alimentele și băuturile pentru sănătatea cognitivă. Starea de spirit și cogniția deveniseră procupări importante chiar înainte de...

• Efectul Stroop este unul dintre cele mai cunoscute fenomene din psihologia cognitivă. Este legat de atenția selectivă, care reprezintă capacitatea intelectului de a răspunde la anumiți stimuli de mediu, în timp...

• Alergiile alimentare sunt în creștere la nivel global, iar criza costului vieții pune o presiune semnificativă asupra celor care suferă de alergii care le pun viața în pericol. Situația economică internațională...

• Conform datelor recent publicate de Eurostat, a continuat și în 2022 creșterea numărului de persoane care nu își permit să-și asigure o masă adecvată în Uniunea Europeană. Statisticile arată că în 2022,...