Rețete

• Rețetă oferită de Chef Cezar Munteanu A decis să devină bucătar în perioada adolescenței, când a preparat cu brio primul său desert - Piersica Melba. Deși părinții lui își vedeau fiul medic sau inginer, Cezar Munteanu și-a urmat pasiunea...

• Rețeță oferită de Cédric Grolet - Monoporții LămâiDupă specializarea și obținerea titlului de Chef Patiser în localitatea franceză Firminy, Cédric Grolet ajunge la Paris în 2006. Aici își reia activitatea în domeniu, pentru ca în 2011 să lucreze...

• Reţeta de pâine cu maia, cu roşii deshidratate şi ierburi de Provence este oferită de Chef Liviu PredaChef Liviu Preda este lector la „American Hotel Academy” din Brașov. Deține numeroase premii prestigioase: medalie de argint la Salonul Mondial...

• Rețetă Tartă cu praz și bacon, oferită de Pastry Chef Riccardo MagniRiccardo Magni – un profesionist ce activează de peste 20 ani în domeniul cofetăriei, ciocolateriei și gelateriei, cunoscut în Italia dar și peste hotare, coautor al cărții...

• Reţetă culeasă din regiunea Bucovinei. Regiunea  rămâne un izvor de preparate tradiţionale al căror gust autentic e dominat de smântâna care spune povestea bucatelor cu arome speciale. Iată de ce se zice că în Bucovina orice ajunge pe...

• Choux a la Creme Gianduia, un desert clasic transformat într-un produs modern, Choux Craquelin!  Aceste delicioase deserturi au fost „botezate” de francezi „Chou a la creme” (la singular) sau „Choux a la creme” (la plural), iar în traducere denumirea...

• Un Tort cu aspect inspirat din natură, de florile galbene de Mimosa! De la Florile de Mimosa… la Tortul Mimosa Tortul Mimosa are origini destul de recente. Se spune că reţeta a fost creată în anii 1950 de Adelmo...

• Cremino Clasic cu Alune de Pădure - rețetă oferită de Pastry Chef Riccardo MagniRiccardo Magni – un profesionist ce activează de peste 20 ani în domeniul cofetăriei, ciocolateriei și gelateriei, cunoscut în Italia dar și peste hotare, coautor...

“Iubiți gusturile Italiei? Iată un desert în care Vinul Prosecco este transformat în jeleu și căruia îi sunt adăugate: Zmeură, Spumă de ciocolată albă, Cremă de zmeură, Crumble de migdale ... Cum vi se pare ?”, va întreabă Pastry...

Reţeta pentru pâine cu maia naturală, metoda bifazică Ingrediente pentru 2 pâini de 950 - 1.000 g1.000 g - făină 550 g - maia de început 600 ml - apă 20g - sareMod de preparare Pentru această rețetă se foloseşte maiaua de început, pe care...

Tartă cu alune, căpșuni și lămâie - de la tarta clasică la cea actuală, cu aspect şi decoruri moderniste, pentru o vitrină cu dulciuri apetisante! Rețetă oferită de Pastry Chef Riccardo MagniRiccardo Magni – un profesionist ce activează de peste...

• Articol actualizat în 15.10.2026. • Rețeta Panettone Clasic de la Iginio Massari este un ghid complet pentru un panettone italian cu maia, realizat prin metoda cu două malaxări. Articolul include ingredientele pentru ambele aluaturi, glazura Amaretto, timpii de coacere...

“Există 4 feluri de mâncăruri de bază: ciocolata cu lapte, ciocolata neagra, ciocolata alba și trufele de ciocolată!” - Autor anonim. Rețeta de Trufe Milano - savoare, arome și măiestrie. Rețetă oferită de Pastry Chef Riccardo MagniRiccardo Magni – un...

Prăjitură cu mousse de ciocolată și vișine - Rețetă oferită de Pastry Chef Riccardo MagniRiccardo Magni – un profesionist ce activează de peste 20 ani în domeniul cofetăriei, ciocolateriei și gelateriei, cunoscut în Italia dar și peste hotare, coautor...