Profesioniștii

• Calitatea de neegalat a tehnologiei japoneze a impus compania Rheon în sectorul de panificație și patiserie, aceasta oferind de-a lungul timpului echipamente performante menite să revoluționeze producția de alimente la nivel mondial. Dacă în mai 1968 compania japoneză pătrunde...

• În universul gastronomiei, există momente speciale în care pasiunea pentru obținerea preparatelor de excepție se întâlnește cu talentele culinare ale unor maeștri bucătari. Compania SAPTE SPICE a fost onorată să participe la astfel de evenimente remarcabile pe parcursul...

• Grupul Bimbo a obținut locul 113 în prestigioasa listă a Celor Mai Bune Companii din Lume („World’s Best Companies") a revistei Time. Cea mai mare companie de panificație din lume, Bimbo, își adaugă în palmares încă o recunoaștere...

• Cofondatorul companiei PhoenixY, deținătoare a brandului Gusto, Eliodor Apostolescu a demonstrat cum o companie autohtonă poate deveni recunoscută la nivel mondial. Produși cu ajutorul unei tehnologii de expandare brevetată și unică în lume, pufuleții Gusto s-au impus rapid...

• Noile echipamente și accesorii de la Pavoni Italia sunt pregătite să îmbogățească oferta dedicată Crăciunului, Zilei Îndrăgostiților și Halloween-ului. Dezvoltate cu sprijinul și colaborarea pastry chefi-lor de renume mondial, articolele din gama Pavoni sunt gândite, proiectate și produse...

• Când spiritul antreprenorial, ambiția și creativitatea sunt aduse împreună, rețeta rezultată nu poate fi decât una de succes. Cariera Verei Maxim, Pastry Chef și fondator al brandului Poem, demonstrează zi de zi acest lucru. • Un profesionist adevărat și...

• ALKA Group, unul dintre cei mai mari jucători de pe piața de snackuri sărate și dulci, companie fondată în urmă cu aproape 30 de ani de familia Krenzia, a investit 25 de milioane de euro în fabrica din...

• În data de 17.05.2023, Redacția Arta Albă a dialogat cu Dl. Ovidiu Dogaru, consultant la SC Bouclier SRL. Acesta ne-a oferit câteva lămuriri cu privire la programul de acordare de fonduri nerabursabile operatorilor economici. 1. La finalul lunii aprilie...

• Amplasată în arondismentul 20, în centrul Parisului, brutăria deținută de Maxime, Le Bricheton („bucată de pâine" în argoul militar), produce pâine ca pe vremea bunicului său. • Dacă brutăriile moderne pornesc de la rețete tradiționale pe care le rafinează...

• Drumul ales de Pastry Chef Marinel Bejan a fost determinat de dorința de a duce mai departe tradiția familiei. Dacă bazele viitoarei cariere de succes în domeniul deserturilor s-au pus din clipa în care a trecut pragul cofetăriei...

• Înființată în anii 1980, compania italiană Martellato s-a născut din angajamentul și pasiunea pentru lumea cofetăriei a fondatorului Nereo Martellato. Nereo Martellato, atent la problemele ridicate de profesioniști, și-a dat seama că aceștia aveau nevoie de o gamă...

• De 53 de ani în domeniul de morărit și panificație, Mircea Ureche este al doilea mare acţionar al grupului vâlcean de panificaţie Boromir, după familia Boromiz. Acesta deţine aproximativ o treime din grup şi este directorul general al...

• Tom Rees este, alături de Irina Stăncescu, sufletul brutăriei Pain Plaisir din București. A avut amabilitatea de a schimba câteva vorbe cu noi, pentru a da ocazia cititorilor Arta Albă de a-l cunoaște mai bine. 1. Spuneți-ne în câteva...

• Ioana Romanescu, antreprenor și fondator Cupcake Philosophy, intră în rețeaua internațională de ambasadori Debic, brandul de produse lactate destinate profesioniștilor aflat în top 3 la nivel mondial. • Colaborarea cu Debic reprezintă o recunoaștere la nivel internațional pentru industria...