Tradiții și Istorie

• Colacul are o semnificaţie aparte în tradiţia populară şi se întâlneşte la cele mai importante momente din viaţa creştinilor: botez, nuntă şi înmormântare, dar și la alte zile mari. Așa cum spune legenda, pâinea cu simbol de ofrandă trebuie...

• Românii și-au primit dintotdeauna oaspeții cu pâine și sare. Pâinea, străvechi simbol al vieţii, şi sarea, „mama lui Dumnezeu“, cum este denumită în termeni populari, au fost, pentru români, două elemente cu caracter sacru. De altfel, sarea alăturată pâinii...

• În orice colț al Europei te-ai afla, există un desert tradițional fără de care oamenii locului nu și-ar putea imagina masa de Crăciun. Diversitatea deserturilor tradiționale, cu arome și gusturi unice, fiecare purtând simboluri care perpetuează semnificația vechilor...

• Un microcosmos plămădit din aluat la Muzeul Pâinii din Cipru. Muzeul Pâinii Decorative „Ploumisto Psomi“ din Limassol, Cipru, găzduiește replici ale pâinii folosite în diverse ocazii și ca ofrande în ceremoniile religioase din Cipru. Pâinea decorativă sau pâinea pentru...

• În România se poate vorbi despre produ­cerea la scară industrială a pâinii abia de la sfârşitul secolului XIX şi începutul secolului XX • În 1989 consumul anual de pâine se ridica la 130 de kilograme pe cap de locuitor, nivel...

Monedă de schimb mai valoroasă decât aurul, cea mai dorită și hulită ispită între plăcerile culinare, pretext de războaie politice și economice, dar și motiv de cuceriri istorice, deliciul de pe masa regilor, dar și savuroasa răsplată a omului...

• Primul muzeu al pâinii din lume este Muzeul Culturii Pâinii din Ulm (Germania). Muzeul acoperă 6.000 de ani de istorie a pâinii. Sunt expuse utilajele folosite la prepararea pâinii, începând cu Epoca de Piatră şi până în zilele noastre....

• Fragmente carbonizate dintr-o pâine coaptă acum 14.500 de ani într-un cuptor din piatră au fost găsite într-un sit preistoric din nord-estul Iordaniei. Descoperirea le oferă cercetătorilor o ipoteză surprinzătoare: oamenii făceau pâine, un important reper în istoria hranei,...

Un film documentar care ne poartă, timp de 45 de minute, într-o călătorie printre mituri, legende și obiceiuri legate de istoria pâinii și trecutul său cultural ca sursă formidabilă de energie. Filmul privește îndeaproape originea grâului și analizează importanța...

• Cel mai cunoscut muzeu al pâinii din România - Muzeul Pâinii din Cetatea Oradea. În România, singurul, sau poate doar cel mai cunoscut Muzeu al Pâinii, se află în Cetatea Oradea, într-o clădire ce a adăpostit o brutărie funcţională...

• Ţestul este unul dintre cele mai vechi sisteme din România pentru coacerea pâinii, folosit mai ales în zona rurală din sudul țării. • Tehnica de confecţionare a ţestului este similară cu cea a ceramicii primitive: se modelează cu mâna şi...

• „Aveam puțină făină în sânge când am intrat la facultate“, spune András Ignác, fostul director general şi actualul președinte al Consiliului de Administrație al celei mai puternice companii de morărit și panificație din Harghita „Eu m-am născut într-o moară,...

• Muzeul Paneum este găzduit într-o clădire nouă, cu o arhitectură avangardistă, în Asten, apropierea orașului Linz, din Austria. Muzeul a fost conceput cu scopul de a ne introduce în fascinanta poveste a pâinii, de la începuturi și până în...

Pufoși, rumeni, aromați, dulci și savuroși, cu nucă, stafide, ra­hat, mac sau cacao, cozonacii răspândesc, pe orice masă s-ar afla, parfumul sărbătorilor. Fie că vorbim de cozonacul românesc, de celebrul panettone al italienilor, de brioșa fran­țu­zească, stollenul germanilor sau baigliul unguresc,...