Știri

Consumăm din ce în ce mai multe produse de patiserie și cofetărie cu umpluturi, potrivit unui studiu realizat de Transparency Market Research (TMR). Ștrudele, foietaje, croissante, gogoși, tarte, cornulețe, plăcinte sau prăjituri, toate sunt mai gustoase dacă au în...

România înregistrează o producție de aproximativ 10 milioane de tone de grâu, pentru al treilea an agricol consecutivÎn acest an, țara noastră a avut o recoltă de peste 10 milioane de tone de grâu, în ușoară scădere, cu aproximativ...

„Arta Albă” aduce în atenția cititorilor subiecte de interes pentru specialiștii din industria panificaţiei, patiseriei și cofetariei. Ziarul este format din 16 pagini, organizate în 10 secțiuni: știri, noutăți, focus, rețete, studii de piață, chestiunea zilei, tehnologii, tendințe, tradiții,...

România-i ca o pâine. Cu munți, dealuri și câmpii, trebuie să treci de coajă ca să îi descoperi miezul.Dacă nu o valorifici, prospețimea ei dispare! Dacă nu o îngrijești, nu va mai avea nici gustul și nici forma de altă dată!România-i ca o pâine, născută dintr-o plămădeală...

, singurul producător de drojdie de panificație din România și unul dintre cei mai importanți producători de ingrediente profesionale pentru brutării, patiserii, cofetării și ingrediente destinate consumului casnic, împlinește un sfert de secol de activitate în România. De 25...

ID Proiect: POCU/464/3/12/128162 Titlu proiect: „Îmbunătățirea nivelului de cunoștințe, competențe și aptitudini ale angajaților din industria de morărit, panificație și produse făinoase” Cod SMIS 2014+: 128162Patronatul Român din Industria de Morărit, Panificaţie şi Produse Făinoase (ROMAN) a lansat proiectul „Îmbunătățirea nivelului de...

este special concepută pentru Industria Alimentară, fiind ideală pentru productivitățile mari, semi-industriale. Compactă, convenabilă și versatilă, a fost proiectată pentru a tipări ușor și la costuri reduse, putând fi utilizată până la 10-12 ore/zi.  Caracteristici:Imprimă pe foi alimentare...

Echipa de ciocolatieri artizani de la Or’A Chocolatist Brașov este singura din România care a participat la Salon du Chocolat 2019 de la Paris, cel mai mare eveniment european dedicat industriei de ciocolată. A 25-a ediție a târgului internațional...

Cu o gamă variată de produse dulci care amintesc de perioada copilăriei, Pan Food lansează trei tipuri de napolitane spirale, cu cremă de cacao, vanilie și cocos. Produsele se comercializează în prezent în magazinele din comerțul traditional, urmând a...

În perioada 28 – 29 octombrie 2019 au avut loc finalele pentru seniori și juniori din cadrul concursului „Arena Bucătarilor”. Cea mai importantă competiție culinară din România a avut loc la Centrul Gastronomic Selgros Brașov, unde chefi de renume...

În perioada 21-22 octombrie a avut loc competiția The World Trophy of Pastry Ice Cream and Chocolate la Milano, organizată de Federația Internațională de Cofetărie, Gelaterie și Ciocolaterie (FIPGC - International Federation of Pastry Ice Cream and Chocolate). Echipa...

Cel mai recent studiu realizat în rândul consumatorilor români  poziționează ca brandul cu cel mai bun raport calitate – preț pe segmentul drojdiei proaspete din România. Distincția vine din partea ICERTIAS (International Certification Association GmbH), ca urmare a rezultatelor...

Comisia Europeană a modificat prognozele privind producțiile de cereale ale țărilor membre ale Uniunii Europene din acest an, iar România este statul care influențează major aceste prognoze. Estimarea pentru producția de grâu a UE a fost revizuită în creștere...

Sectorul cofetăriei nu este scutit de criza de personal cu care se confruntă piața muncii de la noi. Astfel, și în laboratoarele de cofetărie sunt căutate, în permanență, soluții care să rezolve această problemă acută. Aici, pe lângă procesul...