Uniunea Internaţională a brutarilor, patiserilor şi cofetarilor (UIBC) a desemenat câştigătorii anului 2018.
Astfel, Jochen Baier (foto stânga), din Germania, a fost votat „Brutarul anului 2018”, iar Salvador Pla Petit (foto dreapta), din Spania , a fost votat „Cofetarul anului 2018”. Desemnarea câştigătorilor s-a făcut după jurizarea a şapte finalişti din Germania, Islanda, Spania, Suedia şi Taiwan. Au fost evaluate realizările profesionale ale candidaţilor, succesele in competiții, apariţiile în publicaţii, efortul şi implicarea în marketing şi activităţi de inovare în comerţul cu produse de panificaţie, patiserie şi cofetărie. „A fost un rezultat foarte strâns, deoarece toți candidații au avut referințe şi rezultate excelente. Alegerea celor mai buni dintre cei mai buni profesionişti nu este o sarcină uşoară şi îi felicităm pe toți candidații pentru munca minunată pe care o fac în şi pentru sectorul de panificație şi cofetărie-patiserie”, a declarat preşedintele UIBC, Antonio ARIAS. Cei doi laureaţi vor primi premiile în timpul Congresului UIBC 2018, la târgul comercial IBA de la München. Ei vor crea, cu această ocazie, o reţetă specială de pâine şi un desert artistic pentru cina de gală, când va avea loc şi ceremonia de premiere.
În anul 2019, cei doi câştigători vor avea misiunea de a promova profesiile de brutar şi patiser – cofetar, dar şi activitatea UIBC la evenimentele publice de pe tot globul.
