• Viennoiserie, emblema rafinamentului culinar european, desemnează produsele de patiserie din aluat laminat și îmbogățite cu unt. Denumirea viennoiserie provine din franceză ( „viennois” înseamnă „vienez” în franceză) și s-ar traduce prin...

• Elle & Vire Professionnel, lider mondial în producția de lactate premium pentru profesioniști, anunță cu entuziasm prima ediție a competiției Young Chefs România, care va avea loc pe 11 septembrie 2025,...

• În ultimii ani, sectorul de patiserie și cofetărie vegan a cunoscut o creștere impresionantă, alimentată de interesul tot mai mare al consumatorilor pentru produse sănătoase, sustenabile și fără ingrediente de origine...

• În urma unui parteneriat încheiat între Arta Albă și Pastry Chef Robert Eisler, urmăritorii noștri vor avea plăcerea să descopere, în fiecare lună, câte o rețetă deosebită oferită de acesta Redacției. „Sunt...

• Pastry Chef, instructor ICEP HOTEL SCHOOL și manager de inovație la Ana Pan, Mirela Cață este o prezență marcantă în lumea cofetăriei, cu o experiență de peste 30 de ani în...

• Lanțul de cofetării Dulcinella din Republica Moldova își extinde operațiunile în România, devenind un brand național. În această lună, compania va deschide patru noi cofetării în București, Iași și Suceava. În...

• Îndulcitorii au fost în ultima vreme supuși unei analize amănunțite, fie pentru că adaugă prea multe calorii produselor, fie pentru că sunt prea procesați. Dar, indiferent dacă sunt cu multe calorii,...

• Nova Pan Group, compania activă pe piața românească din anul 2001, devenită de-a lungul anilor o prezență solidă și de încredere în industria de morărit, panificație, patiserie, cofetărie, ciocolaterie și gelaterie,...