• IBA este cel mai important eveniment expozițional din lume pentru industria de morărit, panificație, patiserie, cofetărie, restaurant și bar, hotel și catering. • Oferă o platformă unică unde sunt prezentate cele mai...

 Expoziția internațională Sigep, apreciatul eveniment dedicat industriei de patiserie, panificație, cofetărie, ciocolaterie, gelaterie, organizează prima ediție online în perioada 15-17 martie 2021 O altă premieră, impusă de pandemie, este adaptarea în...

În data de 3 decembrie, concursul „Ora de bun gust” și-a anunțat câștigătorii în cadrul unei ceremonii online pe platforma ZOOM. În competiție au fost înscrise 22 de produse, organizate în mai...

Acrilamida (AA) este un contaminant chimic de proces, care se formează atunci când produsele alimentare sunt supuse proceselor tehnologice de prăjire sau coacere, la temperaturi mai mari de 120°C. Consumată în cantități...

Uniunea Internaţională a brutarilor, patiserilor şi cofetarilor (UIBC) a desemenat câştigătorii anului 2018. Astfel, Jochen Baier (foto stânga), din Germania, a fost votat „Brutarul anului 2018'', iar Salvador Pla Petit (foto dreapta), din Spania ,...