• Criza actuală a costului vieții pune presiune asupra bugetelor deja greu încercate ale consumatorilor, iar schimbările climatice îi determină pe aceștia să facă achiziții mai durabile. Compania de consultanță Ernst &...

• Olam food ingredients (Ofi) a publicat datele raportului Nuts Trails, care arată o emergență a nucilor, alunelor și migdalelor în preferințele consumatorilor. Acest fapt este și o urmare a creșterii influenței...

• Făina de lupin își face tot mai des simțită prezența în rândul făinurilor alternative, alături de mei, sorg și boabe fava. Beneficiile pe care le obținem din cereale și din grâu în...

• Sustenabilitatea este la ora actuală un punct de interes pentru multe companii, care își adaptează eforturile și alegerile pentru a contribui la un viitor mai verde. Fiind o companie preocupată de protecția...

• Un nou studiu sugerează că europenii sunt „foarte motivați" să cumpere alimente durabile. Cum pot mărcile să transmită cel mai bine această caracteristică a produselor? Și, în contextul unei crize a...

• Xilitolul este o alternativă a zahărului care se găsește într-o mare varietate de plante, inclusiv în multe fructe și legume. Are un gust dulce și un aport caloric cu până la...

• În era sustenabilității și a creșterii prețurilor la ingrediente și energie, reducerea risipei prin prelungirea termenului de valabilitate a produselor alimentare este mai importantă ca niciodată. Dar ce implicații are acest...

• Este deja cunoscut faptul că aproximativ o treime din totalul alimentelor produse la nivel mondial se pierde sau se aruncă în fiecare an. Noi cercetări sugerează că risipa de alimente -...