• Potrivit unei noi cercetări, fibrele alimentare, cu un profil nutrițional funcțional și cu etichetă curată, pot fi un înlocuitor autentic al grăsimilor în înghețata cu conținut scăzut de calorii. Studiul a sugerat,...

• 5 to go și Corso, brand din portofoliul Macromex, au anunțat debutul unui parteneriat strategic în categoria de înghețată. Parteneriatul se va concretiza prin lansarea unui mix perfect adaptat sezonului cald: înghețata...

• Industria de ciocolată și cea a gelateriei se mențin în continuare în topul inovației, cu lansări frecvente de produse noi și atrăgătoare pentru consumatori. De la combinații îndrăznețe de arome la ciocolată...

• Freya – un program bazat pe Inteligența Artificială prezentat în cadrul Sigep 2024 creează rețete de înghețată custom pentru pasionații de gelaterie. Inteligența Artificială, deja parte integrantă a vieții de zi cu...

• Potrivit datelor publicate luni, 14.08.2023, de către Eurostat, România a ajuns în topul producătorilor europeni de înghețată. Datele agenței Eurostat arată că țările membre UE au produs anul trecut o cantitate de...

• Textura contează! Un studiu efectuat de Taste Tomorow relevă faptul că aspectul și senzațiiile gustative, atribute specifice bucătăriei asiatice, devin o tendință alimentară globală.Combinațiile de texturi contează foarte mult în bucătăria...

• După aproape două decenii de cercetare, o echipă internațională susține că a dezvoltat un colorant albastru-cian derivat natural • Noul colorant este extras din varză roșie și ar putea înlocui coloranții...

Comisia Europeană va propune statelor membre retragerea dioxidului de titan (E171), după ce Agenția Europeană pentru Siguranța Alimentară (EFSA)  a emis pe 6 mai un aviz științific prin care a concluzionat că...