• Optimismul economic și standardele de viață îmbunătățite au determinat creșterea vânzărilor de alimente ambalate cu o rată anuală de 3% în termeni valorici și de 1% în termeni de volum, în...

• A 39-a ediție a Salonului Internațional de Înghețată, Panificație, Patiserie, Cofetarie și Cafea - SIGEP 2018 - desfășurat în perioada 20-24 ianuarie, la Rimini, în Italia, a polarizat interesul a numeroși...

• Competiția pe piață, provocarea ce aduce dezvoltare Datorită unui cumul de factori dintre care amintesc măsurile legislative care au dus la diminuarea pieței negre (considerată una dintre problemele spinoase ale industriei în...

• „Aveam puțină făină în sânge când am intrat la facultate“, spune András Ignác, fostul director general şi actualul președinte al Consiliului de Administrație al celei mai puternice companii de morărit și...

• Urgentarea unor modificări pentru armonizarea legislației cu necesitățile și realitățile din piața industriei alimentare, în special în sectorul morărit și panificație, deficitul de forță de muncă și preţul pâinii, care nu...

Reţeta pentru pâine cu maia naturală, metoda bifazică Ingrediente pentru 2 pâini de 950 - 1.000 g1.000 g - făină 550 g - maia de început 600 ml - apă 20g - sareMod de preparare Pentru această rețetă...

Tartă cu alune, căpșuni și lămâie - de la tarta clasică la cea actuală, cu aspect şi decoruri moderniste, pentru o vitrină cu dulciuri apetisante! Rețetă oferită de Pastry Chef Riccardo MagniRiccardo Magni...

• Expoziţia SIGEP a fost și în acest an o excelentă oportunitate pentru specialiști și pentru oamenii de afaceri de a descoperi concepte şi soluţii tehnologice noi. Pe de o parte, expozanții...