• Pe 10 martie 2026, Nova Pan, în parteneriat cu PreGel, organizează la sediul său din Brașov un curs practic dedicat bazelor gelateriei artizanale, susținut de Alessandro Romeo – maestru gelatier cu o vastă experiență în domeniu.
Alessandro Romeo deține patru gelaterii în Verona și colaborează din 2015 cu PreGel, una dintre cele mai respectate companii din industria ingredientelor pentru înghețată.
Evenimentul va avea loc începând cu ora 09:00, în spațiul special amenajat pentru astfel de ocazii, Baking Show, la sediul Nova Pan, Strada Poienelor nr. 2A, Brașov. Participanții vor beneficia de o sesiune practică structurată, axată pe tehnicile esențiale ale producției de gelato autentic.
Printre temele principale se află:
- Echilibrarea și crearea unei rețete de la zero;
- Producția înghețatei pe bază de lapte, prin diverse metode;
- Obținerea și nuanțarea aromelor autentice;
- Tehnici de prezentare profesională în vitrină;
- Prepararea sorbeturilor din fructe și a înghețatei pe bază de apă, unde echilibrul texturii și intensitatea gustului reprezintă provocări distincte.
Cursul se adresează atât antreprenorilor care intenționează să deschidă o gelaterie, cât și profesioniștilor din cofetării, patiserii sau HoReCa interesați să introducă produse de gelaterie artizanală în ofertă sau să-și perfecționeze tehnicile de lucru.
Taxa de participare este de 1.900 RON și include masa de prânz asigurată de organizatori. Suma se recuperează integral sub forma unui voucher cu aceeași valoare, utilizabil pentru achiziții din magazinul Cofetarul Isteț.
Locurile sunt limitate, iar înscrierile se fac prin e-mail la marketing@novapan.ro sau la telefon +40 743 230 968.
Pentru mai multe detalii accesați: https://www.novapan.ro/baking-show/eveniment/curs-practic-bazele-gelateriei-artizanale-15.
Acest curs reprezintă o ocazie concretă de a învăța direct de la un profesionist italian cu experiență solidă, într-un format practic și interactiv. Pentru cei pasionați de gelato de calitate, este o investiție utilă în dezvoltarea competențelor profesionale.
Despre Nova Pan
Din 2001, Nova Pan este alături de profesioniștii din domeniul de morărit, panificație, patiserie, cofetărie, ciocolaterie și gelaterie, oferind, permanent, soluții de înaltă tehnologie, în conformitate cu creșterea exigențelor pieței de profil de-a lungul anilor.
Nova Pan și-a câștigat reputația de furnizor de încredere, oferind pe piața din România echipamente performante, produse de companii de renume mondial, consolidându-și în același timp angajamentul față de clienți prin evoluția continuă și prin oferirea soluțiilor inovative din domeniu. În prezent, compania are mai multe divizii specializate în: vânzări de echipamente și piese de schimb, asistenţă tehnică, integrare de linii industriale cu diferite grade de automatizare, producţie consumabile, vânzări ustensile şi accesorii.
Despre PreGel
Povestea companiei PreGel începe acum peste 50 de ani. Afacerea de familie bazată pe tradiție, angajament și pasiune a devenit unul dintre principalii inovatori din industria de gelaterie.
Cu o echipă de peste 700 de angajați în Italia și în străinătate, peste 65.000 de metri pătrați de spații de producție în Italia și o fabrică de 60.000 de metri pătrați și în America, precum și peste 20 de școli de gelaterie și patiserie, compania PreGel este un punct de referință global în producția de semifabricate pentru înghețată.
Articol realizat de Gabriela Dan, Redactor-Șef Arta Albă
Citiți pe Arta Albă și: Interviu cu Luciano Rabboni – Președintele și Directorul Executiv al companiei PreGel
