baking show
Riccardo Magni la Baking Show: „Într-un fel, astăzi sunt suma a tot ceea ce am văzut în trecut.”
• Riccardo Magni privește cofetăria prin prisma unui echilibru esențial: între tradiție și inovație, între creativitate și cerințele producției, între identitatea profesională și gusturile celor pentru care creează.
Pastry chef italian, formator...
De la gusturile clasice la tendințele actuale: Curs practic cu Riccardo Magni în Baking Show
• În zilele de 1 și 2 octombrie 2026, sediul Nova Pan din Brașov a găzduit un curs practic de excepție susținut de maestrul cofetar italian Riccardo Magni, dedicat monoporțiilor contemporane.
Evenimentul,...
Rețetă – Focaccia cu parmezan și ierburi aromatice
• Chef Liviu Preda, ne propune la „Maeștrii Artei Albe te invită la Baking Show” o specialitate de panificație italiană cu un grad ridicat de hidratare, mai precis 90%.„Fragedă, pufoasă, crescută perfect”,...
Vin’ la Pizza: tehnologie, gusturi și strategie, într-un format concentrat la Baking Show
• Articol actualizat în 09.10.2026.
• În perioada 21-22 octombrie 2026, spațiul Baking Show de la sediul Nova Pan din Brașov găzduiește Vin’ la Pizza, un eveniment conceput pentru profesioniștii din pizzerii, brutării,...
Mihai Todor, brand manager Cofetarul Isteț, despre educație, parteneriate și provocările industriei de cofetărie, într-un interviu acordat ANBCT
• Mihai Todor, brand manager Cofetarul Isteț (parte a Grupului Nova Pan), a acordat recent un interviu Asociației Naționale a Bucătarilor și Cofetarilor din Turism (ANBCT), în care a vorbit despre rolul...
Interviu cu Alexandre Bourdeaux – „Cu cât cunoști mai bine ingredientele din punct de vedere științific, cu atât reușești să obții rezultate excelente.”
• Alexandre Bourdeaux este un Maître Chocolatier și Pastry Chef belgian de renume internațional, cu peste 25 de ani de experiență.Și-a început cariera la doar 14 ani la școala CERIA din Bruxelles,...
Curs practic cu Alexandre Bourdeaux la Brașov: Tendințe actuale în deserturi pentru evenimente – un succes marca Baking Show
• În zilele de 1 și 2 iulie 2026, sediul Nova Pan din Brașov a găzduit un curs practic de excepție susținut de renumitul Maître Chocolatier și Pastry Chef belgian Alexandre Bourdeaux,...
Rețetă – Pavlova cu lime și fructul pasiunii
• Pastry Chef Simona Preda, de la restaurant Limón, ne-a pregătit pentru proiectul „Maeștrii Artei Albe te invită la Baking Show” un desert pe bază de bezea, mascarpone și fructul pasiunii.Componente:
• Cremă...
