• Compania de tehnologie alimentară CarobWay a dezvoltat o nouă soluție pentru sănătatea intestinală și metabolică: CarobBiome™, o fibră prebiotică derivată din fructul tradițional de roșcov.
Această inovație va fi prezentată în premieră la evenimentul IFT FIRST 2025, care va avea loc în Chicago între 14 și 16 iulie.
CarobBiome™ răspunde cererii tot mai mari a consumatorilor pentru ingrediente naturale care să susțină echilibrul microbiomului și să promoveze starea de bine generală. CarobBiome™ este o fibră prebiotică naturală, bogată în polifenoli, care hrănește microbiota intestinală fără a provoca disconfort, balonare sau gaze, probleme frecvente asociate altor fibre.
În prezent, efectele sale prebiotice sunt evaluate în studii preclinice, dar compoziția sa unică – 85% fibre, cu un amestec de fracții solubile și insolubile – promite beneficii remarcabile. Fibrele insolubile contribuie la reglarea funcțiilor intestinale, reducând riscul de balonare, în timp ce fibrele solubile susțin echilibrul microbiomului și oferă proprietăți antioxidante. În plus, fibrele prebiotice joacă un rol în reglarea apetitului și a glicemiei, ceea ce le face un aliat valoros pentru sănătatea metabolică.
O soluție pentru nevoile consumatorilor moderni
Pe fondul interesului crescut pentru soluții nutriționale care să susțină sănătatea intestinală și gestionarea greutății, CarobBiome™ se poziționează ca un ingredient ideal, mai ales în contextul popularității terapiilor GLP-1. Fibrele, clasate drept al doilea ingredient funcțional preferat de consumatori conform unui raport Innova Market Insights, câștigă tot mai multă atenție, în special în rândul generațiilor tinere, care apreciază în mod special prebioticele. CarobWay răspunde acestei tendințe prin oferirea unui produs 100% vegan, fără alergeni, non-OMG și cu un gust neutru, fără note amare, ceea ce îl face potrivit pentru diverse aplicații alimentare.
CarobBiome™ poate fi integrat cu ușurință în produse de panificație, dulciuri, batoane nutriționale, gustări sau shake-uri, fiind compatibil cu dietele axate pe gestionarea greutății, inclusiv cele asociate cu terapiile GLP-1. Fibrele solubile din compoziție încetinesc digestia, contribuind la senzația de sațietate, și favorizează producerea de acizi grași cu lanț scurt (SCFA), care nu doar hrănesc intestinul, ci stimulează și eliberarea hormonului GLP-1, esențial pentru reglarea apetitului și a nivelului de zahăr din sânge.
Natural și nutritiv
Cu o stabilitate termică excelentă și un profil nutrițional bogat, CarobBiome™ permite brandurilor de alimente și băuturi să reformuleze produsele pentru a răspunde preferințelor consumatorilor pentru opțiuni mai sănătoase. Ingredientul este complet natural, permițând o etichetă curată și simplă, și oferă micronutrienți valoroși, esențiali pentru dietele restrictive, cum sunt cele urmate de utilizatorii terapiilor GLP-1 sau de persoanele care mănâncă mai puțin, dar doresc să maximizeze aportul nutrițional.
CarobWay invită profesioniștii din industria alimentară să descopere CarobBiome™ la IFT FIRST 2025, în Chicago, la standul #S3470AR din pavilionul start-up-urilor. Aici, compania va prezenta beneficiile și multiplele aplicații ale acestui ingredient inovator, care promite să redefinească standardele fibrelor prebiotice în industria alimentară.
Articol realizat de Gabriela Dan, Redactor-Șef Arta Albă
Citiți pe Arta Albă și: Îndulcitor CarobWay – alternativă la zahăr
