ingrediente inovative
Uleiul de cocos: secretul unei pâini mai elastice, mai gustoase, mai sănătoase
• În căutarea unor alternative care să îmbunătățească gustul, textura și valoarea nutrițională a pâinii, cercetările din domeniul panificației se orientează tot mai des către ingrediente naturale, cu beneficii multiple.
Unul dintre aceste...
Matcha: cererea pentru acest ingredient aparte crește vertiginos
• Matcha, pudra fină de ceai verde originară din Japonia, a cucerit lumea datorită gustului său unic, beneficiilor pentru sănătate și popularității în gastronomie. De la ciocolată și înghețată cu matcha până...
Turmericul: cunoscutul ingredient capătă noi valențe
• Turmericul, un ingredient funcțional popular, își extinde reputația dincolo de proprietățile sale antiinflamatoare binecunoscute, devenind un aliat în recuperarea musculară.
• Această descoperire promite o creștere semnificativă a vânzărilor, deschizând noi oportunități...
Uleiul de palmier Daabon – neutru din punct de vedere al emisiilor de carbon
• Daabon UK lansează, în premieră mondială, uleiul de palmier organic neutru din punct de vedere al emisiilor de dioxid de carbon, o inițiativă revoluționară pentru durabilitatea în industria panificației și a...
Eveniment demonstrativ Rheon-Zeelandia-Nova Pan
• Brașov, 23-24 octombrie 2024 - Rheon, Zeelandia și Nova Pan au susținut în parteneriat un eveniment adresat liderilor din industria de panificație, patiseriei și cofetărie.
Acest eveniment demonstrativ, organizat de Nova Pan...
Raport Mintel – tendințe în materie de alimente și băuturi pentru 2025
• Cel mai recent publicat raport Mintel Global Food and Drinks Trends dezvăluie schimbări importante în comportamentul consumatorilor fapt ce conturează viitoarele direcții în industria alimentară.
Pentru prima dată după mulți ani, tendințele...
Făina de soia și cum se poate utiliza
• Planta de soia ( Glycine max ) este cea mai cultivată și cea mai eficientă leguminoasă din punct de vedere economic din lume.
Soia, una dintre cele mai utilizate plante din...
SIAL Paris 2024 – O manifestare globală a inovației alimentare
• SIAL Paris, târgul internațional pentru industria alimentară, va avea loc în luna octombrie 2024 la Paris Nord Villepinte, Franța.
SIAL Paris, unul dintre cele mai prestigioase târguri din industria alimentară, își...