• Articol realizat de Studenta Gal Ruth-Brighita, Conf. dr. ing. Daniela Stoin, Prof. dr. ing. Ersilia Alexa, Universitatea de Știintele Vieții „Regele Mihai I” din Timișoara, Facultatea de Inginerie Alimentară. Dezvoltarea alimentelor funcționale și...

• Sistemele de sănătate din întreaga lume sunt martorele unei schimbări lente, dar tot mai vizibile: consumatorii se orientează din ce în ce mai mult spre prevenție, spre îngrijire personalizată și spre...

• Peisajul industriei alimentare traversează o transformare profundă, impulsionată de o dorință tot mai acută a consumatorilor pentru alternative care să nu mai impună un compromis între sănătate și plăcerea senzorială. Deși...

• În sectorul dinamic al gastronomiei, unde echilibrul dintre sănătate și savoare este căutarea constantă a oricărui profesionist, un nou ingredient promite să revoluționeze standardele actuale: uleiul de alge. Uleiul de alge...

• Puratos anunță intenția de a achiziționa compania Dawn Foods, aducând împreună două portofolii complementare dedicate profesioniștilor din industria de panificație și produse dulci. Chicago, IL, Jackson, MI, și Bruxelles, Belgia, 10 martie...

• În contextul unei piețe alimentare tot mai orientate spre sănătate, consumatorii din întreaga lume manifestă un interes crescut pentru produse de panificație, cereale pentru mic dejun și gustări care îmbină valoarea...

• Cercetătorii de la Universitatea Tufts din Statele Unite ale Americii au făcut un pas important spre rezolvarea uneia dintre cele mai mari provocări ale industriei alimentare: reducerea zahărului fără a sacrifica...

• În cadrul celei de-a 47-a ediții a târgului internațional SIGEP WORLD, desfășurat între 16 și 20 ianuarie 2026 la Rimini Expo Centre, în Italia, un nou ingredient a atras atenția specialiștilor...