• Prof. dr. ing. Nicoleta Vartolomei, cadru didactic la Liceul Tehnologic Târgu Ocna, a reușit să obțină primul brevet de invenție din istoria instituției, o realizare care plasează școala pe harta cercetării...

• În contextul unei piețe alimentare tot mai orientate spre sănătate, consumatorii din întreaga lume manifestă un interes crescut pentru produse de panificație, cereale pentru mic dejun și gustări care îmbină valoarea...

• În cadrul celei de-a 47-a ediții a târgului internațional SIGEP WORLD, desfășurat între 16 și 20 ianuarie 2026 la Rimini Expo Centre, în Italia, un nou ingredient a atras atenția specialiștilor...

• Grupul Ion Moș, un pilon de referință al industriei alimentare românești, a anunțat recent preluarea brandului Lucas Bites, cunoscut pentru mixurile sale inovatoare și sănătoase dedicate deserturilor și produselor de panificație....

• Nestlé, lider mondial în industria alimentară, a dezvoltat o metodă inovatoare care transformă modul în care este utilizat fructul de cacao în producția de ciocolată. Noua tehnică permite valorificarea cu până...

• Compania de tehnologie alimentară CarobWay a dezvoltat o nouă soluție pentru sănătatea intestinală și metabolică: CarobBiome™, o fibră prebiotică derivată din fructul tradițional de roșcov. Această inovație va fi prezentată în...

• Industria ciocolatei se confruntă cu o nouă provocare majoră: scumpirea și penuria de pudră de cacao, ingredient esențial pentru gustul și culoarea ciocolatei. După ce prețurile untului de cacao, responsabil pentru textura...

• Gelatina este un ingredient folosit pe scară largă în industria alimentară, farmaceutică și cosmetică. Datorită proprietăților sale unice de gelifiere, stabilizare și emulsifiere, gelatina joacă un rol cheie în crearea unor...