Compania Nova Pan și brandurile sale participă la Gastropan 2019 Compania Nova Pan participă la târg cu două standuri, de peste 200 de metri pătrați,  unul dedicat echipamentelor pentru panificație, patiserie și cofetărie,...

• Întotdeauna „tușa finală” a produsului unui maestru brutar a fost considerată coacerea. Aceasta este ultima verigă a unui lanț îndelungat de procese și aduce în prim-plan rezultatul unei munci laborioase. Coacerea,...

• Cea de-a 40-a ediție a Salonului Internațional SIGEP de la Rimini, Italia, a concentrat interesul internațional al profesioniștilor din industria patiseriei, cofetăriei, panificației, gelateriei și cafelei. Cu peste 200.000 de vizitatori din...

• Pâinea, cel mai cunoscut ambasador cultural al popoarelor, este un aliment special, o componentă fundamentală a bucătăriei fiecărei ţări. Modul în care este preparată şi ingredientele  complementare folosite reflectă clima, regiunea,...

• Puratos România, filiala liderului global în producția de ingrediente pentru industriile de brutărie, patiserie-cofetărie şi ciocolaterie a anunțat pentru anul 2018  o cifră de afaceri cu 6 % mai mare  decât...

• Adunarea Generală ROMPAN a reunit, pe 26 februarie, la Sinaia, 120 dintre cei mai importanți  producători din domeniul morărit și panificație, care au dezbătut problemele din domeniu și au avut ocazia...

• În paralel cu dezvoltarea fabricilor de talie industrială și a extinderii marilor lanțuri de magazine, cele din urmă având  integrate și unități de producție pentru panificație, conceptul Brutăriilor Artizanale continuă să...

Cercetătorii de la Universitatea Wageningen din Olanda folosesc biotehnologia genetică pentru a elimina antigene toxice din gluten care provoacă probleme pentru persoanele cu boala celiacă și pentru cele care prezintă intoleranță la...