pastry chef
Rețetă – Monoporții cu Matcha și Mango
• De această dată, Pastry Chef Georgian Tufă, de la Sweet Dessert, ne propune o rețetă cu iz japonez: monoporția cu matcha și mango, realizată cu virtuozitate în cadrul proiectului „Maeștrii Artei...
Rețetă – Plăcintă cu brânză de vaci și stafide
• „Plăcinta cu brânză dulce și stafide este o rețetă tradițională din zona Dobrogei”, ne spune pastry chef Mirela Cață, adăugând că acest preparat era nelipsit din meniul de Revelion al familiei...
Rețetă – Tartă cu fructe de pădure, petale de trandafiri și zmeură
• „Din punctul meu de vedere este un desert foarte echilibrat și perfect pentru sezonul de vară.” ne descrie Pastry Chef Georgian Tufă de la Sweet Dessert produsul realizat în cadrul proiectului...
Interviu cu Pastry Chef Georgian Tufă – „Cofetăria a fost acel «click» care mi-a arătat că pot combina creativitatea cu disciplina”
• Georgian Tufă este o figură emblematică în peisajul cofetăriei românești, un Pastry Chef care împletește cu măiestrie pasiunea, precizia și creativitatea pentru a da viață deserturilor de excepție.
Originar din București,...
Interviu cu Pastry Chef Robert Eisler – „Știu ce vreau să fac și drumul până acolo poate fi șerpuit, poate chiar fac pași înapoi...
• Robert Eisler, inima și mintea din spatele brandului „Cuptorul lui Robert”, este un pasionat cofetar care a transformat un hobby într-o afacere de succes.
Cu o poveste neconvențională, Robert a făcut tranziția...
Rețetă – Monoporții Gianduja
• „Gianduja este un gust pentru care am dezvoltat o pasiune în ultima vreme” mărturisește Robert Eisler, asigurându-ne că monoporțiile propuse în rețetă sunt foarte ușor de făcut și au un efect...
Atelierul de Viennoiserie susținut de Cyril Hervé la Brașov – o demonstrație a excelenței și a inovației în patiserie
• Brașov, 19 martie 2025 – Pasionații de patiserie au avut ocazia să descopere cele mai noi tehnici de viennoiserie în cadrul unui atelier de excepție susținut de Cyril Hervé, Consilier Tehnic...
Rețetă – Choux cu fructul pasiunii și mango
• „Choux cu fructul pasiunii și mango” o nouă rețetă realizată de Pastry Chef Robert Eisler în cadrul proiectului „Maeștrii Artei Albe te invită la Baking Show”.
Choux cu fructul pasiunii și...