artizani de ciocolată
Interviu cu Anna Gerasi – artist, Pastry Chef și ciocolatier, creator de sculpturi „dulci“ spectaculoase
• Anna Gerasi, Pastry Chef, câștigător World Chocolate Masters Italia 2022 și manager al afacerii de familie „Pasticceria Piccinelli dal 1862“ aduce pasiunea pentru artă în domeniul dulce, realizând deserturi impresionante.
La Expoziția...
Sigep & AB Tech Expo 2023
• În perioada 21 ianuarie – 25 ianuarie 2023 s-a desfășurat a 44ª ediție a Sigep - Expoziția Internațională a Sectorului Dulce împreună cu a 7ª ediție a AB Tech Expo.Expoziția Sigep,...
Or Noir™ – Un ciocolatier român descoperă „Aurul Negru“!
• Ciocolatierul Marinel Bejan, de la Cofetaria Damarin din Craiova, combină cu ajutorul programul Or Noir™ arome diferite, obținând o rețetă unică de ciocolată.
Dar ce este, de fapt, Or Noir™? În varietatea...
Expoziţia ciocolatierilor francezi, Salon du Chocolat Paris, la a 26-a ediţie
Salon du Chocolat Paris revine cu a 26-a ediție, de data asta la sediul tradițional, Centrul de expoziții Porte de Versailles din capitala Franței. Anul trecut, evenimentul de la Paris dedicat ciocolatei...