• Potrivit unui studiu realizat de Persistence Market Research, piața globală a alimentelor fără gluten urmează o traiectorie ascendentă solidă.
Valoarea estimată pentru 2026 este de aproximativ 7,2 miliarde USD, urmând să ajungă la 11,5 miliarde USD în 2033, cu o rată anuală de creștere compusă (CAGR) de 6,9%. Această expansiune reflectă trecerea de la un segment nișat, orientat medical, către o categorie mainstream de wellness, prezentă în brutărie, gustări, băuturi și preparate ready-to-eat.
Creșterea numărului de cazuri de intoleranță la gluten și boală celiacă reprezintă unul dintre principalii factori de accelerare. Organizațiile de sănătate estimează că boala celiacă afectează circa 1 din 100 de persoane la nivel global, iar sensibilitatea non-celiacă la gluten este și mai răspândită. Pe măsură ce diagnosticarea se îmbunătățește și campaniile de conștientizare câștigă teren, tot mai mulți consumatori adoptă diete stricte fără gluten pentru a gestiona probleme digestive și pentru a-și îmbunătăți starea generală de sănătate.
Dincolo de nevoile medicale, trendurile de lifestyle au extins semnificativ baza de consumatori. Tinerii și persoanele orientate spre fitness reduc voluntar consumul de gluten ca parte a unui stil de viață mai sănătos, cu accent pe alimente cu etichetă curată, bogate în fibre, proteine și cu conținut redus de zahăr. Producătorii au răspuns prin inovații bazate pe făinuri alternative – orez, quinoa, mei, sorg sau leguminoase – care îmbunătățesc atât profilul nutrițional, cât și gustul și textura produselor.
Ponderea regională și dinamica la nivel de categorii
America de Nord deține în prezent cea mai mare pondere, aproape 40% din piață, susținută de conștientizarea ridicată a consumatorilor și de reglementări avansate privind etichetarea alimentelor. În schimb, Asia-Pacific este regiunea cu cea mai rapidă creștere, impulsionată de urbanizare, schimbări în obiceiurile alimentare și dezvoltarea comerțului electronic.
Din punct de vedere al ingredientelor, produsele pe bază de plante domină cu aproximativ 74% din piață, datorită cererii pentru ingrediente naturale și lipsite de gluten. Pe categorii, gustările și produsele ready-to-eat înregistrează cea mai puternică dinamică, alimentate de nevoia de confort și portabilitate în ritmul alert al vieții moderne. Progresele tehnologice în procesarea alimentelor au rezolvat multe dintre provocările tradiționale legate de textură și durată de valabilitate, făcând produsele fără gluten tot mai apropiate de echivalentele clasice.
Retailul tradițional și platformele online au contribuit activ la vizibilitatea acestor produse prin secțiuni dedicate și strategii de marketing digital. Această accesibilitate sporită susține adopția pe scară largă, transformând gluten-free-ul dintr-o restricție medicală într-o opțiune de consum voluntară și atractivă pentru un public larg.
Companiile lider continuă să investească în inovație, formulări vegetale, îmbogățire nutrițională și extindere digitală, consolidându-și poziția pe o piață care promite creștere sustenabilă în următorii ani. Evoluția acestui segment subliniază cât de puternic influențează sănătatea digestivă și preferințele de wellness deciziile de consum la nivel global.
Sursa articol: Studiu Persistence Market Research
Articol realizat de Gabriela Dan, Redactor-Șef Arta Albă
Citiți pe Arta Albă și: Malțul: secretul unei pâini perfecte
