• Articol realizat de Conf. dr. ing. Daniela Stoin, Prof. dr. ing. Ersilia Alexa, Asist. cercet. drd. Christine Neagu, Student Oana-Maria Bicu, de la Universitatea de Știintele Vieții „Regele Mihai I” din...

• Segmentul produselor fără gluten cunoaște o creștere impresionantă, având o valoare globală de 6,45 miliarde de dolari și o rată anuală de creștere de 9,8% (Grand View Research). Tot mai mulți...

• PanFree, brand fondat de antreprenorul Ovidiu Plutașu, a intrat în forță într-un segment din piața de panificație în continuă creștere. Într-un segment de piață evaluat la 300 de milioane de lei, în...

• Industria panificației fără gluten (GF) trece printr-o transformare majoră, axată pe oferirea de produse mai sănătoase, cu gust și textură superioare, fără utilizarea aditivilor artificiali. Dieta fără gluten a cunoscut o...

• Seria rețetelor Arta Albă se îmbogățește cu variantele fără gluten oferite de Pastry Chef Ana-Maria Cheran, fondatoarea brandului Chedo - Gluten Free. “Când am fost diagnosticată cu boala celiacă, primul meu gând...

• De la deserturi artizanale fără gluten, CHEDO - Gluten Free se extinde cu un nou segment de business dedicat brutăriei artizanale unde se vor regăsi pâini, baghete și chifle artizanale realizate...

• În fiecare an, în 16 Mai, este marcată Ziua Internațională a Bolii Celiace, ce are rolul de conștientizare, educare și informare în fiecare colț al lumii cu privire la boala celiacă,...

• Un studiu finanțat de Departamentul de Agricultură al SUA și realizat de cercetători de la Penn State și Colorado State University încearcă să demonstreze dacă bacteriile din maia ar putea ajuta...