• Articol realizat de Studenta Gal Ruth-Brighita, Conf. dr. ing. Daniela Stoin, Prof. dr. ing. Ersilia Alexa, Universitatea de Știintele Vieții „Regele Mihai I” din Timișoara, Facultatea de Inginerie Alimentară. Dezvoltarea alimentelor funcționale și...

• Potrivit unui studiu realizat de Persistence Market Research, piața globală a alimentelor fără gluten urmează o traiectorie ascendentă solidă. Valoarea estimată pentru 2026 este de aproximativ 7,2 miliarde USD, urmând să...

• Duminică, 17 mai 2026, Hotel Caro din București va găzdui cea de-a VII-a ediție a târgului Happy Gluten Free, cel mai mare eveniment din țară dedicat persoanelor cu boală celiacă și...

• Articol realizat de Conf. dr. ing. Daniela Stoin, Prof. dr. ing. Ersilia Alexa, Asist. cercet. drd. Christine Neagu, Student Oana-Maria Bicu, de la Universitatea de Știintele Vieții „Regele Mihai I” din...

• Segmentul produselor fără gluten cunoaște o creștere impresionantă, având o valoare globală de 6,45 miliarde de dolari și o rată anuală de creștere de 9,8% (Grand View Research). Tot mai mulți...

• PanFree, brand fondat de antreprenorul Ovidiu Plutașu, a intrat în forță într-un segment din piața de panificație în continuă creștere. Într-un segment de piață evaluat la 300 de milioane de lei, în...

• Industria panificației fără gluten (GF) trece printr-o transformare majoră, axată pe oferirea de produse mai sănătoase, cu gust și textură superioare, fără utilizarea aditivilor artificiali. Dieta fără gluten a cunoscut o...

• Seria rețetelor Arta Albă se îmbogățește cu variantele fără gluten oferite de Pastry Chef Ana-Maria Cheran, fondatoarea brandului Chedo - Gluten Free. “Când am fost diagnosticată cu boala celiacă, primul meu gând...