• Articol realizat de Studenta Gal Ruth-Brighita, Conf. dr. ing. Daniela Stoin, Prof. dr. ing. Ersilia Alexa, Universitatea de Știintele Vieții „Regele Mihai I” din Timișoara, Facultatea de Inginerie Alimentară. Dezvoltarea alimentelor funcționale și...

• Potrivit unui studiu realizat de Persistence Market Research, piața globală a alimentelor fără gluten urmează o traiectorie ascendentă solidă. Valoarea estimată pentru 2026 este de aproximativ 7,2 miliarde USD, urmând să...

• Duminică, 17 mai 2026, Hotel Caro din București va găzdui cea de-a VII-a ediție a târgului Happy Gluten Free, cel mai mare eveniment din țară dedicat persoanelor cu boală celiacă și...

• Articol realizat de Conf. dr. ing. Daniela Stoin, Prof. dr. ing. Ersilia Alexa, Asist. cercet. drd. Christine Neagu, Student Oana-Maria Bicu, de la Universitatea de Știintele Vieții „Regele Mihai I” din...

• Teff-ul, cunoscut și sub denumirea de mei etiopian, este o pseudocereală originară din Etiopia și Eritreea, cu o istorie ce se întoarce până în antichitate. Cultivat de milenii în zonele amintite,...

• Pe 25 mai 2025, Bucureștiul găzduiește a VI-a ediție a târgului Happy Gluten Free, organizat de Asociația Română pentru Intoleranță la Gluten (ARIG) la Hotel Caro. Evenimentul, unic în România, este...

• Segmentul produselor fără gluten cunoaște o creștere impresionantă, având o valoare globală de 6,45 miliarde de dolari și o rată anuală de creștere de 9,8% (Grand View Research). Tot mai mulți...

• Industria panificației fără gluten (GF) trece printr-o transformare majoră, axată pe oferirea de produse mai sănătoase, cu gust și textură superioare, fără utilizarea aditivilor artificiali. Dieta fără gluten a cunoscut o...