Noutăți și Tendințe

• Mintel, lider mondial în analize de piață, a anunțat trei previziuni cheie pentru producătorii din industria alimentară și a băuturilor. Într-o lume marcată de incertitudine, consumatorii caută nu doar hrană, ci ancoră emoțională, diversitate nutrițională și experiențe senzoriale care...

• Alegerea ingredientelor – în special tipul de făină, îndulcitorii și adaosurile bogate în asparagină – influențează puternic nivelurile de acrilamidă din biscuiți. Un studiu realizat de Universitatea din Porto, publicat pe 25 septembrie în Journal of Food Composition and...

• Odată cu prezentarea previziunilor privind tendințele în materie de arome și culori pentru 2026, ADM anticipează că în anul care vine se va cultiva reziliența personală. Într-un context global marcat de provocări continue, consumatorii transformă fiecare alegere alimentară...

• În perioada 17-21 octombrie, la Host Milano, ciocolata devine protagonistă într-un eveniment inovator: sCIOCk – Cioccolato In Movimento, o arenă unică concepută și condusă de maestrul ciocolatier Davide Comaschi. Acest spațiu promite să redefinească percepția asupra ciocolatei, transformând-o...

• La ediția din acest an a Host Milano, cel mai important târg internațional dedicat industriei ospitalității, Wilden Herbals, brand fondat de Nicola Robecchi, va prezenta oficial Herbpress – un sistem revoluționar de infuzare care transformă mașinile de espresso...

• Într-o industrie aflată într-o continuă transformare, succesul nu mai aparține doar celor care se adaptează rapid – ci celor care pot anticipa ce urmează. De peste 30 de ani, Puratos este prezentă în România ca partener de încredere...

• Între 18 și 21 octombrie 2025, Bugan Coffee Lab va participa la cea de-a 25-a ediție a Campionatului Mondial de Barista, organizat în cadrul târgului Host din Milano. Alături de Daniele Ricci, campion italian și vicecampion mondial la...

• Pregătirile au început, iar Halloween-ul din 2025 promite să fie mai captivant ca niciodată. Această sărbătoare, celebrată cu entuziasm nu doar în Statele Unite, ci și în Canada, Japonia, Australia și în multe alte țări, câștigă tot mai...

• Evenimentul Tax Free World Association (TFWA) 2025, desfășurat la începutul lunii octombrie în pitorescul oraș Cannes, a adus în prim-plan cele mai noi inovații din industria dulciurilor, reunind marii jucători precum Hershey, Haribo, Mondelēz sau Mars. Într-o atmosferă vibrantă,...

• Într-o eră în care consumatorii cer mai mult decât simplul gust bun de la produsele achiziționate, optimizarea texturii devine un deziderat esențial pentru producătorii de alimente și băuturi. Nu este doar o chestiune de senzație gustativă, ci un factor...

• În Suedia, țara cunoscută pentru vacanțele lungi și dragostea pentru gastronomie sustenabilă, de ani buni există hoteluri dedicate exclusiv maielelor pentru pâine. Da, ați citit bine – nu este vorba despre cazare pentru oameni, ci despre un serviciu...

• Inteligența artificială (IA) redefinește modul în care brandurile din industria alimentară și a băuturilor abordează inovația. De la accelerarea proceselor de cercetare și generarea rapidă a ideilor creative până la producerea instantanee a conținutului de marketing, IA promite...

• În contextul unui peisaj economic marcat de provocări, consumatorii români își ajustează comportamentele de cumpărare, punând accent pe echilibrul dintre prețuri accesibile, calitate și sustenabilitate. Conform unui studiu realizat de PwC, intitulat Voice of the Consumer 2025, preferințele...

• Puratos, lider în domeniul soluțiilor pentru brutărie, patiserie, cofetărie și ciocolaterie, a anunțat că maiaua sa tradițională Vitus a fost selectată pentru a deveni ingredientul de bază pentru La Boulangerie du Louvre, prima brutărie artizanală funcțională din incinta...