Studii de piață

• Valoarea produselor reflectă efortul şi volumul de muncă depus? Puțini sunt cei care cunosc faptul că, la începutul  secolului XX, prețul pâinii din București era apropiat celui din Paris sau din alte orașe mari din Statele Unite ale Americii....

• Simbol al desertului tradiţional, nelipsit de pe masa românilor în zilele de sărbătoare, produsul premium, sezonier, apreciat pentru calitate, gust şi prospeţime, cozonacul este vedeta sărbătorilor tradiționale românești. Conform analiștilor, în perioada sărbătorilor importante din an - Crăciun,...

Afacerea cu covrigi calzi s-a dovedit a fi una de succes în perioada de criză și are șanse de dezvoltare atâta timp cât se construiesc branduri relevante concentrate nu doar pe o poziționare corectă, ci mai ales pe evidențierea...

Tânărul educat din mediul urban – consumator fidel Patiseria este un produs de confort, nu de necesitate. În timp ce pâinea este un aliment de bază, menit să satisfacă o nevoie stringentă și are o frecvenţă de consum zilnică, produsul...

• Ce tendinţe  identifica analiştii?  Profilul consumatorului român de produse de patiserie.  De unde se cumpără patiseria? Orientarea spre produse mai sănătoase, urbanizarea, inovarea, cererea intensă din partea milenialilor (tinerii cu vârsta cuprinsă între 18 şi 34 de ani) şi...

• Segmentul de produse de panificație face parte dintr-o piață centrată pe cererea pentru alimente convenționale, în care elementul inovator acaparează treptat teren. Franzela albă, tradițională,  ocupă încă mult din piața totală a produselor de panificație, dar orientarea tinerilor,...

Piața globală a prăjiturilor şi patiseriei a fost evaluată la 111,18 miliarde USD, cu un volum fizic de 14,6 miliarde kg în 2017, preconizându-se înregistrarea unui ritm mediu anual de creştere (CAGR) de 4,3% în perioada 2018-2023, potrivit analizelor Research &...

• Piața globală a produselor de panificație congelate a fost evaluată la 16 miliarde USD în 2017, se așteaptă să atingă 24 miliarde USD până în 2022 și un ritm mediu anual de creștere (CAGR) de 8 % în...

• Inovaţia și aromele noi au determinat creșterea cererii de produse de cofetărie. Pâinea a înregistrat o creştere mai lentă în Europa de Est. Produse alimentare semipreparate, în top. Mai puţine lactate în Europa de Vest Vânzările de alimente în...

• Optimismul economic și standardele de viață îmbunătățite au determinat creșterea vânzărilor de alimente ambalate cu o rată anuală de 3% în termeni valorici și de 1% în termeni de volum, în ultimii 5 ani, în România. Stilul de viaţă...

Piața mondială de ciocolată are o valoare estimată în 2016 la 105 miliarde de dolari, preconizându-se o creștere semnificativă până în anul 2021,conform unui raport Technavio.În România, consumul de ciocolată este încă la un nivel scăzut față de celelalte...

Pentru următoarea perioadă de prognoză nu este așteptată o schimbare notabilă în sectorul de panificație, pâi­nea urmând să ocupe aceeași poziție de frunte în consumul pe cap de locuitor. Pâinea va continua să fie un produs de bază în...

Conform RetailZoom, citat de Revista Piața, vânzările de biscuiți dulci au crescut cu 10,5% în valoare și cu 4,6% în volum, în perioada mai 2016 – aprilie 2017, față de aceeaşi perioadă a anului trecut,  iar cele de biscuiți...