Ziarul Financiar (ZF) a realizat o analiză a producătorilor români de făină prezenți pe rafturile unui supermarket din București. Datele au arătat că 8 branduri cu capital românesc se regăseau în magazin, dintre care 4 controlate exclusiv de antreprenori...
• Reducerea traficului din magazine, dar și teama de contaminare a produselor alimentare au dus la vânzări reduse în cazul produselor proaspete.
Potrivit unui studiu, realizat la comanda La Lorraine Bakery Group NV, prin care s-a urmărit impactul pandemiei de...
• Înghețata: sinonim cu vara, relaxarea și soarele, este desertul delicat și răcoritor al zilelor caniculare. Prezentă într-o largă varietate de forme și arome, este îndrăgit pe întreg mapamondul.
Totodată, este desertul cu o valoare a pieței globale ce...
Industria de panificație și patiserie din România se confruntă cu o situație atipică. Pe de-o parte, țara noastră produce cantități uriașe de grâu, pe care le exportă către statele din întreaga lume, inclusiv către cele din afara Uniunii Europene....
Fie că este dulce sau sărat, simplu, cu umplutură sau glazurat, fie că este crocant și afânat ori dens și cremos, biscuitul este produsul accesibil, uşor de procurat şi de depozitat, apreciat la nivel mondial de toate categoriile de...
• Biscuit - Produs versatil și pe gustul tuturor
Diversitatea preferinţelor consumatorilor este una dintre principalele provocări pentru jucătorii de pe piaţa biscuiţilor. În privința obiceiurilor de consum, tradiţiile joacă un rol important, dar, în egală măsură, în rândul tinerilor...
• Președintele ROMPAN, Aurel Popescu, declara în 2018 pentru „Arta Albă“ că interesul firmelor românești pentru export a crescut – „Pot afirma că, în acest moment, exportăm produse ale industriei de morărit, panificație și produse făinoase în peste 30...
• Sărbătorile de iarnă reprezintă acea perioadă din an în care cozonacul și checurile se consumă mai mult ca niciodată. Nici biscuiţii, turta dulce sau nucile umplute cu ganache de ciocolată nu sunt ocolite de români în anotimpul rece.
În...
• Valoarea produselor reflectă efortul şi volumul de muncă depus?
Puțini sunt cei care cunosc faptul că, la începutul secolului XX, prețul pâinii din București era apropiat celui din Paris sau din alte orașe mari din Statele Unite ale Americii....
• Simbol al desertului tradiţional, nelipsit de pe masa românilor în zilele de sărbătoare, produsul premium, sezonier, apreciat pentru calitate, gust şi prospeţime, cozonacul este vedeta sărbătorilor tradiționale românești. Conform analiștilor, în perioada sărbătorilor importante din an - Crăciun,...
Afacerea cu covrigi calzi s-a dovedit a fi una de succes în perioada de criză și are șanse de dezvoltare atâta timp cât se construiesc branduri relevante concentrate nu doar pe o poziționare corectă, ci mai ales pe evidențierea...
Tânărul educat din mediul urban – consumator fidel
Patiseria este un produs de confort, nu de necesitate. În timp ce pâinea este un aliment de bază, menit să satisfacă o nevoie stringentă și are o frecvenţă de consum zilnică, produsul...
• Ce tendinţe identifica analiştii? Profilul consumatorului român de produse de patiserie. De unde se cumpără patiseria?
Orientarea spre produse mai sănătoase, urbanizarea, inovarea, cererea intensă din partea milenialilor (tinerii cu vârsta cuprinsă între 18 şi 34 de ani) şi...
• Segmentul de produse de panificație face parte dintr-o piață centrată pe cererea pentru alimente convenționale, în care elementul inovator acaparează treptat teren. Franzela albă, tradițională, ocupă încă mult din piața totală a produselor de panificație, dar orientarea tinerilor,...
