Știri

Arta Albă aduce în atenția cititorilor subiecte de interes pentru specialiștii din industria panificaţiei, patiseriei și cofetariei. Ziarul este format din 16 pagini, organizate în 11 secțiuni: știri, noutăți, profesioniști, focus, rețete, studii de piață, chestiunea zilei, tehnologii, tendințe,...

Expoziția Internațională GastroPan s-a amânat pentru data de 21-23 iunie 2020, motivul principal fiind situația generată de apariția virusului Coronavirus (COVID-19) în România și alte țări din Europa.Ediția a XII-a a expoziției internaționale GastroPan ar fi urmat să se...

În perioada 14-19 februarie a avut loc cea mai importantă competiție gastronomică la nivel mondial, Olimpiada Culinară de la Stuttgart. România a fost reprezentată de patru echipe: două naționale (juniori și seniori) și două regionale (Hotel Belvedere, Braşov și...

1% dintre întreprinderile active în România în industria agro-alimentară foloseau în 2018 roboți industriali, în condițiile în care media europeană este 7%, informează INACO (Ințiativa pentru Competitivitate).Raportul publicat de INACO la data de 6 februarie 2020 indică faptul că...

În data de 7 februarie a avut  loc antrenamentul final al Echipei Naționale de Bucătari pentru proba „Restaurantul Națiunilor”. Evenimentul, organizat la restaurantul Pescăruș din București, i-a avut ca invitați pe sponsorii și partenerii echipelor românești. Ei au avut...

Echipele olimpice de bucătari ale României care ne vor reprezenta la cea mai importantă competiție gastronomică la nivel mondial, Olimpiada Gastronomică de la Stuttgart, se antrenează intens pentru marele concurs. Organizată din 4 în 4 ani, Olimpiada de Gastronomie...

Deși abia s-a încheiat Sigep 2020, organizatorii au început să pregătească următorul eveniment de la Rimini Expo Center. Astfel, ediția cu numărul 42 va avea loc în perioada 16 - 20 ianuarie 2021 și se anunță a fi cel...

Ca la fiecare început de an, ROMPAN organizează Adunarea Generală a membrilor asociației. Întâlnirea de anul acesta a avut loc în data de 30 ianuarie, la Hotel Internațional din Sinaia, unde aproximativ 100 de reprezentanți ai companiilor membre ROMPAN...

Peste 1.500 de bucătari şi patiseri din Kerala (India) au preparat un tort de vanilie lung de 6,5 kilometri, pentru a intra în Cartea Recordurilor Guinness. Desertul cântărește 27.000 de kilograme și are 10 centrimetri grosime şi 10 centimetri...

Unilever a lansat, în premieră, în Statele Unite ale Americii, înghețata Magnum cu ciocolată Ruby. Desertul inovativ va putea fi consumat pe tărâmul american începând cu luna februarie 2020. Magnum promite că mixul de ciocolată Ruby cu înghețată le...

În cursul lunii decembrie 2019 Direcţiile judeţene sanitare veterinare şi pentru siguranţa alimentelor precum şi a municipiului Bucureşti au efectuat 8.946 de controale în unităţile din industria agroalimentară care desfășoară activități în domenii precum: fabricarea produselor de morărit, a...

Gustul pâinii cu maia și proprietățile ei nutritive sunt din ce în ce mai des apreciate de consumatori, motiv pentru care producătorii caută cele mai bune soluții în acest sens. Întoarcerea către produsele tradiționale, „de casă”, simple și cât...

Expoziția internațională Sigep va avea loc la Rimini, Italia, în perioada 18-22 ianuarie 2020. Evenimentul este dedicat industriei de patiserie, panificație, cofetărie, ciocolaterie, gelaterie. Peste 1.000 de expozanți și 200.000 de vizitatori vor fi prezenți într-un spațiu de expoziție...

Compania Bunge Loders Croklaan a dezvoltat un tip de margarină, pe bază de shea, în compoziția căreia nu se găsesc conservanți sau coloranți artificiali. Produsul nehidrogenat este recomandat pentru sectoarele de panificație și patiserie, deoarece oferă o funcționabilitate ridicată,...