• Pastry Chef, dezvoltator de produse și designer alimentar, Lars Vierhout a creat sute de rețete, a urmat și a susținut zeci de cursuri de formare profesională și a participat la târguri...

• Sigep 2024, expoziția internațională dedicată industriei de patiserie, panificație, cofetărie, ciocolaterie, gelaterie și cafea, se va desfășura în perioada 20 – 24 ianuarie, la Expo Centre Rimini, Italia. Ca în fiecare an,...

• Precizia, consecvența și inovația sunt esențiale în dezvoltarea echipamentelor optime pentru dotarea laboratoarelor de patiserie și cofetărie. • Mech-Masz Szczeciński oferă în piața de profil mașinile electrice MK pentru prepararea cremelor la...

• Un studiu realizat deTaste Tomorrow desprinde cele mai importante 3 tendințe de consum pentru 2024 pentru industria de patiserie. Studiu efectuat de Taste Tomorrow se bazează pe trei direcții de cercetare:- AI...

• Tom Rees este, alături de Irina Stăncescu, sufletul brutăriei Pain Plaisir din București. A avut amabilitatea de a schimba câteva vorbe cu noi, pentru a da ocazia cititorilor Arta Albă de...

• Ioana Romanescu, antreprenor și fondator Cupcake Philosophy, intră în rețeaua internațională de ambasadori Debic, brandul de produse lactate destinate profesioniștilor aflat în top 3 la nivel mondial. • Colaborarea cu Debic reprezintă...

• Cofetarul Isteț - Magazinul Brutarilor, Patiserilor, Cofetarilor, Ciocolatierilor și Gelatierilor – se va muta în curând într-un sediu nou. Brandul și Magazinul Cofetarul Isteț, parte a grupului Nova Pan Brașov, își va...

• Tava de copt este utilizată zilnic în bucătăriile Chefilor din întreaga lume. Aparent un accesoriu ușor de trecut cu vederea, fără tava de copt utilarea unei brutării, a unui laborator de...