• Alexandre Bourdeaux este un Maître Chocolatier și Pastry Chef de renume internațional, cu peste 25 de ani de experiență în domeniul patiseriei și ciocolateriei de înaltă calitate. Și-a început cariera de...

• Risipa alimentară reprezintă o mare problemă la nivel global de ceva vreme. Dar lucrurile se schimbă, iar legislația devine tot mai strictă. Un studiu recent al Națiunilor Unite arată că industria...

• Barry Callebaut și Planet A Foods colaborează pentru a crea alternative sustenabile pentru ciocolată. Cel mai mare producător mondial de ciocolată și cacao, compania elvețiano-belgiană Barry Callebaut, a anunțat un parteneriat...

• Alina Lungu, economistul devenit ciocolatier de excepție, este artistul din spatele pralinelor Luado, un brand artizanal care a redefinit standardele ciocolateriei românești. Specializată la Academia de Ciocolată Callebaut® și recunoscută în...

• Deși ideea de a maximiza potențialul arborelui de cacao prin reducerea risipei are rădăcini anterioare crizei actuale din industrie, creșterea costurilor deschide acum oportunități pentru companiile producătoare de ciocolată să adopte...

• Industria ciocolatei trece printr-o transformare profundă, într-o perioadă în care consumatorii caută mai mult decât simple plăceri gustative. Raportul realizat de Barry Callebaut oferă o analiză amplă asupra acestor schimbări, evidențiind modul...

• Potrivit Bloomberg, citat de Agerpres, creșterea prețurilor la alimente a afectat cererea de ciocolată la nivel mondial. Joi, 13.07.2023, compania europeană de procesare a boabelor de cacao Barry Callebaut AG, a anunțat...

• Compania Barry Callebaut, producătoare de ciocolată din Elveția, prezintă o nouă metodă de obținere a ciocolatei. Reprezentanții Barry Callebaut explică modul în care compania și-a modificat procesul de fabricare a ciocolatei pentru...