Noutăți și Tendințe

• Noul an aduce inovații în sectorul dulciurilor, menite să surprindă și să incite papilele gustative ale consumatorilor. Potrivit estimărilor Statista, piața globală a dulciurilor va atinge o valoare de 619 miliarde de dolari în 2025, cu o creștere...

• O afacere sustenabilă este una care minimizează impactul negativ asupra mediului, societății și economiei. • În industria de panificație, sustenabilitatea se concentrează pe trei direcții principale: eficiența energetică, reducerea deșeurilor și aprovizionarea responsabilă cu ingrediente. Transformarea unei afaceri de panificație,...

• Producătorii români au intrat cu succes pe lista elitei europene grație certificărilor care recunosc specificitatea și calitatea anumitor produse locale. Uniunea Europeană protejează denumirile anumitor produse agricole și alimentare prin sisteme de certificare precum Denumirea de Origine Protejată...

• Cea de-a 46-a ediție a SIGEP World, desfășurată la Rimini, Italia, în perioada 18-22 ianuarie 2025, a marcat un moment important pentru industria globală de foodservice. Cu un format extins și o atenție deosebită acordată tendințelor tehnologice și...

• Tetra Pak, lider mondial în soluții de procesare și ambalare a alimentelor, anunță instalarea cu succes a liniei sale de ultimă generație, Tetra Pak E3 Flex XH, la Simultan, cel mai mare procesator de lapte cu capital românesc. Colaborarea...

• Fortificarea devine rapid o opțiune pentru mărcile din industria alimentară și a băuturilor care doresc să sporească beneficiile pentru sănătate ale produselor. Dar ar putea acest lucru să aibă de fapt efectul opus? De la cereale îmbogățite cu vitamina...

• Un studiu realizat de compania Tetra Pak, lider global în procesarea alimentelor și producerea de ambalaje, arată că jumătate dintre producătorii din industria alimentară implementează soluții sustenabile în toate domeniile activității lor. Producția de alimente se bazează pe activități...

• Industria panificației și a gustărilor se pregătește pentru un 2025 revoluționar, unde răsfățul culinar, ingredientele funcționale și sustenabilitatea vor crea noi standarde. Potrivit studiilor realizate de lideri ai industriei precum ADM, Puratos, KOS, FMCG Gurus și Fresh Thyme Market, consumatorii își doresc produse care...

• În ultimii ani, sectorul producție de cacao s-a confruntat cu provocări majore, inclusiv secete prelungite și pierderi de recolte. • Când prețurile la cacao au atins un nivel record de 12.261 de dolari pe tonă în aprilie, acest lucru...

• Raportul Tastewise „Flavor Chase: Predicțiile de Top pentru 2025” aduce în prim-plan tendințele care vor influența profund industria alimentară și a băuturilor în anul următor. Pe măsură ce ne îndreptăm către 2025, consumatorii devin din ce în ce...

• Tendința porțiilor perfecte „bite-sized” a devenit una dintre cele mai importante inovații din industria patiseriei și a cofetăriei. Un studiu realizat online de Taste Tomorrow  Puratos, care a analizat datele consumatorilor cu ajutorul tehnologiei avansate de inteligență artificială...

• În cadrul unui eveniment desfășurat în București în data de 03 octombrie 2024, Puratos, liderul mondial în domeniul materiilor prime pentru brutărie, patiserie, cofetărie și ciocolaterie, a prezentat tendințele majore care vor influența aceste industrii. Datele oferite provin din...

• Industria panificației fără gluten (GF) trece printr-o transformare majoră, axată pe oferirea de produse mai sănătoase, cu gust și textură superioare, fără utilizarea aditivilor artificiali. Dieta fără gluten a cunoscut o creștere semnificativă în ultimii ani, determinata de...

• În ultima perioadă, ciocolata Dubai a captat atenția iubitorilor de deserturi din întreaga lume, devenind un adevărat fenomen pe rețelele sociale. • Această ciocolată, care a cucerit prin aspectul său extravagant și ingredientele inovatoare, a fost creată de o...