Noutăți și Tendințe

• Segmentul produselor fără gluten cunoaște o creștere impresionantă, având o valoare globală de 6,45 miliarde de dolari și o rată anuală de creștere de 9,8% (Grand View Research). Tot mai mulți consumatori sunt atrași de această categorie, fie...

• Deși ideea de a maximiza potențialul arborelui de cacao prin reducerea risipei are rădăcini anterioare crizei actuale din industrie, creșterea costurilor deschide acum oportunități pentru companiile producătoare de ciocolată să adopte această strategie. Începând cu anul 2025, liderul în...

• Într-o lume în care sustenabilitatea este în centru discuțiilor, o invenție revoluționară a deschis noi orizonturi în industria ambalajelor. Releaf Paper, un brand brevetat la nivel global, folosește frunze căzute pentru a produce hârtie kraft, oferind o alternativă...

• După ciocolata Dubai, un nou val de entuziasm culinar lovește România, epicentrul său fiind un trend care îmbină inovația cu savoarea: burgerul sigilat. Ceea ce a început ca o curiozitate pe TikTok are toate șansele să devină un element...

• Industria ciocolatei trece printr-o transformare profundă, într-o perioadă în care consumatorii caută mai mult decât simple plăceri gustative. Raportul realizat de Barry Callebaut oferă o analiză amplă asupra acestor schimbări, evidențiind modul într-o care răsfățul devine o experiență complexă,...

• Noul an aduce inovații în sectorul dulciurilor, menite să surprindă și să incite papilele gustative ale consumatorilor. Potrivit estimărilor Statista, piața globală a dulciurilor va atinge o valoare de 619 miliarde de dolari în 2025, cu o creștere...

• O afacere sustenabilă este una care minimizează impactul negativ asupra mediului, societății și economiei. • În industria de panificație, sustenabilitatea se concentrează pe trei direcții principale: eficiența energetică, reducerea deșeurilor și aprovizionarea responsabilă cu ingrediente. Transformarea unei afaceri de panificație,...

• Producătorii români au intrat cu succes pe lista elitei europene grație certificărilor care recunosc specificitatea și calitatea anumitor produse locale. Uniunea Europeană protejează denumirile anumitor produse agricole și alimentare prin sisteme de certificare precum Denumirea de Origine Protejată...

• Cea de-a 46-a ediție a SIGEP World, desfășurată la Rimini, Italia, în perioada 18-22 ianuarie 2025, a marcat un moment important pentru industria globală de foodservice. Cu un format extins și o atenție deosebită acordată tendințelor tehnologice și...

• Tetra Pak, lider mondial în soluții de procesare și ambalare a alimentelor, anunță instalarea cu succes a liniei sale de ultimă generație, Tetra Pak E3 Flex XH, la Simultan, cel mai mare procesator de lapte cu capital românesc. Colaborarea...

• Fortificarea devine rapid o opțiune pentru mărcile din industria alimentară și a băuturilor care doresc să sporească beneficiile pentru sănătate ale produselor. Dar ar putea acest lucru să aibă de fapt efectul opus? De la cereale îmbogățite cu vitamina...

• Un studiu realizat de compania Tetra Pak, lider global în procesarea alimentelor și producerea de ambalaje, arată că jumătate dintre producătorii din industria alimentară implementează soluții sustenabile în toate domeniile activității lor. Producția de alimente se bazează pe activități...

• Industria panificației și a gustărilor se pregătește pentru un 2025 revoluționar, unde răsfățul culinar, ingredientele funcționale și sustenabilitatea vor crea noi standarde. Potrivit studiilor realizate de lideri ai industriei precum ADM, Puratos, KOS, FMCG Gurus și Fresh Thyme Market, consumatorii își doresc produse care...

• În ultimii ani, sectorul producție de cacao s-a confruntat cu provocări majore, inclusiv secete prelungite și pierderi de recolte. • Când prețurile la cacao au atins un nivel record de 12.261 de dolari pe tonă în aprilie, acest lucru...