„Arta Albă” aduce în atenția cititorilor subiecte de interes pentru specialiștii din industria panificaţiei, patiseriei și cofetariei. Ziarul este format din 16 pagini, organizate în 10 secțiuni: știri, noutăți, focus, rețete, studii...

• Simbol al desertului tradiţional, nelipsit de pe masa românilor în zilele de sărbătoare, produsul premium, sezonier, apreciat pentru calitate, gust şi prospeţime, cozonacul este vedeta sărbătorilor tradiționale românești. Conform analiștilor, în...

Afacerea cu covrigi calzi s-a dovedit a fi una de succes în perioada de criză și are șanse de dezvoltare atâta timp cât se construiesc branduri relevante concentrate nu doar pe o...

Tânărul educat din mediul urban – consumator fidel Patiseria este un produs de confort, nu de necesitate. În timp ce pâinea este un aliment de bază, menit să satisfacă o nevoie stringentă și...

• Ce tendinţe  identifica analiştii?  Profilul consumatorului român de produse de patiserie.  De unde se cumpără patiseria? Orientarea spre produse mai sănătoase, urbanizarea, inovarea, cererea intensă din partea milenialilor (tinerii cu vârsta cuprinsă...

• Puratos aduce patiseria sărată (Tegral Satin Savoury) mai aproape de consumatorii din România! Ce înseamnă acest nou concept de patiserie sărată? Conform studiului nostru Taste Tomorrow*, obiceiurile de consum s-au adaptat stilului de...

"Efectul Instagram" i-a făcut pe consumatorii din toată lumea să fie mai deschisi decât oricând noilor arome. International Taste Solutions, care fabrică și furnizează arome naturale sectorului de brutărie, patiserie, gustări, lactate...

• Paradoxul românesc: în țara în care 4,3 milioane de persoane cu vârste cuprinse între 15 și 64 de ani nu muncesc, angajatorii se plâng că nu găsesc forță de muncă. România a...