gluten

Este „fără gluten“ o tendință încă actuală?

• Grupul Bimbo crede cu siguranță că da, intensificându-și prezența în spațiul produselor de panificație fără gluten printr-o nouă achiziție. În ciuda costurilor mai mari ale unei diete fără gluten, aceasta este adoptată...

Einkorn – soluția pentru un grâu de panificație mai rezistent?

• Einkorn este o specie de grâu străvechi considerat o cultură de nișă în Europa. Dar, pe măsură ce valurile de căldură afectează producția de cereale din regiune, acesta ar putea fi...

Produsele fără gluten vs. produsele cu gluten

• Studii efectuate în Spania demonstrează că produsele fără gluten nu sunt încă echivalente din punct de vedere nutrițional cu cele care conțin gluten. O cercetare efectuată în Spania, concluzionează că, în ciuda...

Făina de năut – prezentă din ce în ce mai mult în bucătăriile din întreaga lume

• Făina de năut, obținută din leguminoasa versatilă cu un gust ușor de nucă, este aliment de bază în bucătăria indiană de secole. Această făină, care se produce dintr-o varietate de boabe...

Făina de cocos, alternativă fără gluten la făina obișnuită

• Extrem de populară printre entuziaștii dietelor low-carb, făina de cocos este o alternativă fără gluten la făina obișnuită. Pe lângă un impresionant profil nutrițional, făina de cocos, obținută prin măcinarea fină a...

Pâinea de Pecica, povestea unui pite românești

• Atunci când tradiția, ingredientele deosebite, truda și dragostea pentru produsul finit se combină, va rezulta o adevărată operă de artă. Împletind toate aceste atribute, Pâinea de Pecica devine simbol al produselor...

Făina de grâu – materie primă de bază

• Făina de grâu este cel mai cunoscut și folosit tip de făină. Este principalul ingredient utilizat la producerea pâinii, aliment care a însoțit umanitatea de-a lungul istoriei. Prima cereală cultivată și care...

Făina de migdale în panificație și patiserie

• Cu un conținut scăzut de carbohidrați, bogată în nutrienți și cu un gust ușor dulceag, făina de migdale câștigă tot mai multă popularitate în ultima vreme. Beneficii notabile pentru sănătate Din punct de...
spot_img

Cele mai vizualizate articole

*Prin completarea câmpurilor ești de accord cu prelucrarea datelor cu caracter personal conform GDPR și înscrierea la Newsletter Arta Albă.