• Reţetă culeasă din regiunea Bucovinei. Regiunea  rămâne un izvor de preparate tradiţionale al căror gust autentic e dominat de smântâna care spune povestea bucatelor cu arome speciale. Iată de ce se...

• În toată lumea există, potrivit unor surse, 13 muzee dedicate pâinii. Prezentăm în acest număr unul dintre cele mai mari din lume - Muzeul Pâinii din Seia, Portugalia.  Înființat în anul 2002,...

• Întotdeauna „tușa finală” a produsului unui maestru brutar a fost considerată coacerea. Aceasta este ultima verigă a unui lanț îndelungat de procese și aduce în prim-plan rezultatul unei munci laborioase. Coacerea,...

Cercetătorii de la Universitatea Wageningen din Olanda folosesc biotehnologia genetică pentru a elimina antigene toxice din gluten care provoacă probleme pentru persoanele cu boala celiacă și pentru cele care prezintă intoleranță la...

• În orice colț al Europei te-ai afla, există un desert tradițional fără de care oamenii locului nu și-ar putea imagina masa de Crăciun. Diversitatea deserturilor tradiționale, cu arome și gusturi unice,...

Panettone clasic, desertul tradiţional al Italiei şi regele neîncoronat al cozonacilor. Rețeta Maestrului Iginio MassariIginio Massari s-a nascut la Brescia (Italia),în 29 August 1942. Fiul unei mame bucătărese și al tatălui director de...

Pufoși, rumeni, aromați, dulci și savuroși, cu nucă, stafide, ra­hat, mac sau cacao, cozonacii răspândesc, pe orice masă s-ar afla, parfumul sărbătorilor. Fie că vorbim de cozonacul românesc, de celebrul panettone al italienilor, de...