• Grupul Bimbo încheie un parteneriat cu un startup de panificație din Olanda pentru a lansa pe piață prima gamă de produse de panificație fără gluten și fără carbohidrați din lume.
Cea mai mare companie de panificație din lume, grupul mexican Bimbo, a devenit acționar al companiei olandeze Zero Carb Company (ZCC) în vederea creșterii gradului de accesibilitate a produselor sale unice de panificație fără gluten și fără carbohidrați.
Compania cu sediul în Wageningen este o afacere comună a Bakker Wiltink – o a treia generație de brutari care deține un laborator de inovare de ultimă generație pentru a crea produse benefice pentru sănătate și planetă – și Top BV Netherlands, un dezvoltator inovator cu sediul în Wageningen, companie deținută de antreprenori care investesc în soluții durabile.
Compania a fost înființată cu obiectivul de a facilita o schimbare majoră și esențială în modelul de alimentație zilnică a consumatorilor din întreaga lume. În acest sens, ZCC a dedicat cinci ani dezvoltării atente a gamei de pâini, care sunt, de asemenea, bogate în proteine și fibre alimentare, cu un conținut scăzut de zahăr și „super gustoase”.
Tendința actuală în comportamentul de consum a dat pâinii, în esență, o reputație proastă. Pâinea, în diferitele sale forme, este bogată în carbohidrați, indiferent dacă este făcută din făină rafinată sau din cereale integrale. Pe lângă un conținut scăzut de carbohidrați, consumatorii doresc, de asemenea, ingrediente pe care să le recunoască și produse cu un conținut mai mic de zahăr și grăsimi.
O gamă de produse de panificație aparte
Gama se adresează grupului tot mai mare de persoane care caută opțiuni mai sănătoase, precum și celor care urmează o dietă fără gluten, cu conținut redus de carbohidrați sau keto. Pâinea ZCC își propune să reatragă consumatorii către categoria pâine, acum că este disponibilă și în varianta fără gluten și cu zero carbohidrați, menținându-și în același timp gustul atrăgător.
La rândul său, Grupul Bimbo aduce în acest parteneriat capacitățile sale avansate de cercetare și dezvoltare, precum și amprenta sa globală și rețeaua extinsă de distribuție.
Parteneriatul va permite companiei ZCC să abordeze noi perspective de distribuție, precum și să dezvolte în continuare produse pentru anumite piețe specifice.
Wiltink va fi primul operator care va deține licența pentru țările din regiunea Benelux, pentru a comercializa pâinea ZCC sub marca proprie „YAM!“. Gama de produse de panificație „YAM!“ este preparată cu ingrediente obișnuite pentru pâine, dar, evident, fără gluten. Structura și gustul său sunt aceleași cu cele ale unei pâini tradiționale și are chiar același termen de valabilitate ca și alte pâini proaspete. De asemenea, poate fi congelată fără probleme.
Compania ZCC este deschisă în acordarea de licențe pentru tehnologia sa și altor parteneri care doresc să exploreze posibilitățile pentru piețele lor.
Cu mai mult de 143.000 de asociați în 34 de țări, Grupul Bimbo a fost recunoscut recent – pentru al șaptelea an consecutiv – World’s Most Ethical Companies, conform unei analize realizate de Ethisphere, liderul mondial în definirea și promovarea standardelor corporative cu caracter etic.
Prin intermediul diviziei Bimbo Ventures, Grupul Bimbo investește continuu în tehnologie și inovație pentru a reduce amprenta ecologică a alimentelor și pentru a dezvolta produse care să corespundă preferințelor în continuă schimbare ale consumatorilor.
Articol realizat de Gabriela Dan, Redactor Arta Albă
Citiți pe Arta Albă și: Vel Pitar trece în proprietatea grupului Bimbo
