Young Chefs România 2025: Competiția organizată de Elle & Vire Professionnel

• Elle & Vire Professionnel, lider mondial în producția de lactate premium pentru profesioniști, anunță cu entuziasm prima ediție a competiției Young Chefs România, care va avea loc pe 11 septembrie 2025, la București și va fi găzduită de Born2Bake.
• Acest concurs unic este dedicat tinerilor cofetari cu vârste de până la 35 de ani, oferindu-le o platformă pentru a-și demonstra talentul, creativitatea și pasiunea pentru deserturi, cu accent pe reinterpretarea celebrului cheesecake într-un stil inovator, cu influențe românești.

Ediția din 2025 provoacă participanții să reimagineze cheesecake-ul, unul dintre cele mai îndrăgite deserturi la nivel global, integrând elemente specifice culturii și gastronomiei românești. În etapa de preselecție, concurenții trebuie să propună o rețetă originală de cheesecake și un al doilea desert inspirat de cheesecake, cum ar fi praline, choux, cupcakes sau fursecuri, ambele realizate cu cremele de brânză de calitate superioară furnizate de Elle & Vire Professionnel. În finala live, echipele calificate vor avea ocazia să impresioneze juriul cu preparatele lor, fiind evaluate pe baza tehnicii, designului, poveștii din spatele desertului și punerea în valoare a ingredientelor Elle & Vire.

Despre Elle & Vire Professionnel

Elle & Vire Professionnel, parte a grupului Savencia Fromage & Dairy, este un brand de referință în industria culinară, cunoscut pentru produsele sale lactate premium, precum untul, smântâna și cremele de brânză, utilizate de chefi de renume mondial, precum Pierre Gagnaire sau Christophe Michalak. Prin organizarea Young Chefs România, Elle & Vire își reafirmă angajamentul de a susține excelența în gastronomie și de a promova tinerele talente din România.

În țară, brandul este distribuit exclusiv de Delaco Distribution, sub conducerea directorului general Romulus Dumitru, care subliniază importanța competiției ca o rampă de lansare pentru tinerii cofetari: „Ne bucurăm să fim alături de cofetari în drumul spre excelență, încă de la începutul carierei lor. Ne dorim ca această competiție să devină o rampă de lansare pentru tinerele talente din România. Mai mult decât un concurs, o oportunitate de a fi văzut și de a te conecta cu profesioniști recunoscuți. Inspirăm o nouă generație de Chefi”.

Formatul competiției

Competiția se adresează cofetarilor calificați cu vârsta de până la 35 de ani și se desfășoară în echipe de doi membri: un chef principal și un ajutor (fără limită de vârstă pentru ajutor). Concursul este structurat în două etape:

1. Preselecție: Participanții trebuie să înscrie, până pe 15 august 2025, pe site-ul oficial youngchefs.ro, o schiță a unui cheesecake cu influențe românești și o propunere pentru un al doilea desert inspirat de cheesecake. Toate rețetele trebuie să utilizeze cremele de brânză Elle & Vire Professionnel.
2. Finala live: Finaliștii, selectați în perioada 15-30 august 2025 și anunțați pe 30 august, vor concura pe 11 septembrie 2025 la Born2Bake, București, unde vor prepara live cele două deserturi în fața juriului.

Juriul competiției

Un juriu de excepție, format din profesioniști de marcă din domeniul patiseriei, va evalua cu rigurozitate prestațiile concurenților, punând accent pe creativitate, tehnică și povestea deserturilor:

• Ana Consulea, Ambasador Elle & Vire Professionnel în România, fondatoare a Zelateria și Zelato, renumită pentru abordarea sa inovatoare în patiseria românească.
• Ioana Romanescu, fondatoare Cupcake Philosophy și Born2Bake, recunoscută pentru creativitatea sa în deserturi moderne.
• Peter Schuller, fondator Iris Délice, un nume de referință în patiseria artizanală din România.
• Robert Eisler, fondator Cuptorul lui Robert, apreciat pentru deserturile sale autentice și tehnica impecabilă.
• Massimo Pica, Campion Mondial la Coupe du Monde de la Pâtisserie și Pastry Chef la Mignon Dessert dal Mondo, care aduce o perspectivă internațională.
• Kevin Zwygart, Pastry Chef la La Maison de L’Excellence Savencia, expert în patiseria de înaltă clasă.

Premii și oportunități

Young Chefs România 2025 oferă premii atractive, menite să susțină dezvoltarea profesională a concurenților:

• Premiul I: Un training hands-on de două zile la La Maison de L’Excellence Savencia din Paris, în primăvara anului 2026.
• Premiul II: Un masterclass cu Massimo Pica, Campion Mondial la Coupe du Monde de la Pâtisserie, la Mignon & Pica Pastry School, Vișeu de Sus, Maramureș.
• Premiul III: Un masterclass la ICEP Hotel School cu un chef recunoscut internațional.

Pe lângă premii, competiția oferă participanților oportunitatea de a câștiga vizibilitate, de a se conecta cu profesioniști din industrie și de a-și construi o carieră de succes în domeniul patiseriei.

Young Chefs România 2025, organizat de Elle & Vire Professionnel în parteneriat cu Delaco Distribution, este mai mult decât o competiție – este o celebrare a creativității, pasiunii și excelenței în patiserie. Prin tema cheesecake-ului cu influențe românești, concursul încurajează tinerii cofetari să-și lase amprenta asupra unui desert iconic, contribuind la promovarea gastronomiei românești pe scena internațională.

Articol realizat de Gabriela Dan, Redactor-Șef Arta Albă

Citiți pe Arta Albă și: Rețetă – Tartă cu ciocolată albă și smochine