Interviu

Interviu cu Takeharu Shinga, director general al Rheon Europe

• Calitatea de neegalat a tehnologiei japoneze a impus compania Rheon în sectorul de panificație și patiserie, aceasta oferind de-a lungul timpului echipamente performante menite să revoluționeze producția de alimente la nivel...

Interviu cu Mario Romani – aerografia în cofetărie

• Mario Romani, artist aerograf, s-a îndrăgostit de această formă artistică la începutul anilor ′80. A devenit mai întâi ilustrator profesionist într-o agenție de publicitate, ca apoi să se dedice predării de...

Interviu cu Chef Iulian Olaru – o poveste despre determinare și disciplină

• Chef Iulian Olaru ne-a demonstrat cum îți poți clădi o carieră de excepție printr-o voință de fier și perseverență. Plecat din România în timpul adolescenței, Chef Iulian Olaru a pornit pe calea...

Interviu Dl. Aurel Popescu, președintele ROMPAN

• În data de 1.04.2022, Dl. Aurel Popescu, președintele ROMPAN, a acordat în exclusivitate un interviu telefonic Redacției Arta Albă. Ca întotdeauna, Dl. Aurel Popescu, președintele Patronatului Român din Industria de morărit,...

Interviu cu Chef Liviu Preda – Produse de calitate versus produse premium

• Calitatea nu este niciodată un accident, ci rezultatul unui efort conside­rabil de a crea produse va­loroase, atât la propriu, cât și la figurat. Dar cine stabilește dacă un produs este de...

Cea mai gravă criză a forței de muncă

• Paradoxul românesc: în țara în care 4,3 milioane de persoane cu vârste cuprinse între 15 și 64 de ani nu muncesc, angajatorii se plâng că nu găsesc forță de muncă. România a...

„Făina mi-a marcat destinul“

• „Aveam puțină făină în sânge când am intrat la facultate“, spune András Ignác, fostul director general şi actualul președinte al Consiliului de Administrație al celei mai puternice companii de morărit și...

Produse fără gluten

Glutenul din grâu formează în aluat o fază proteică continuă, sub forma unor pelicule subţiri, fiind astfel responsabil de structura produselor finite de panificaţie şi patiserie. Glutenul este alcătuit din gliadină şi...
spot_img

Cele mai vizualizate articole

*Prin completarea câmpurilor ești de accord cu prelucrarea datelor cu caracter personal conform GDPR și înscrierea la Newsletter Arta Albă.