• Sărbătorile de iarnă reprezintă acea perioadă din an în care cozonacul și checurile se consumă mai mult ca niciodată. Nici biscuiţii, turta dulce sau nucile umplute cu ganache de ciocolată nu...

Consumăm din ce în ce mai multe produse de patiserie și cofetărie cu umpluturi, potrivit unui studiu realizat de Transparency Market Research (TMR). Ștrudele, foietaje, croissante, gogoși, tarte, cornulețe, plăcinte sau prăjituri,...

„Arta Albă” aduce în atenția cititorilor subiecte de interes pentru specialiștii din industria panificaţiei, patiseriei și cofetariei. Ziarul este format din 16 pagini, organizate în 10 secțiuni: știri, noutăți, focus, rețete, studii...

, singurul producător de drojdie de panificație din România și unul dintre cei mai importanți producători de ingrediente profesionale pentru brutării, patiserii, cofetării și ingrediente destinate consumului casnic, împlinește un sfert de...

este special concepută pentru Industria Alimentară, fiind ideală pentru productivitățile mari, semi-industriale. Compactă, convenabilă și versatilă, a fost proiectată pentru a tipări ușor și la costuri reduse, putând fi utilizată până...

În perioada 21-22 octombrie a avut loc competiția The World Trophy of Pastry Ice Cream and Chocolate la Milano, organizată de Federația Internațională de Cofetărie, Gelaterie și Ciocolaterie (FIPGC - International Federation...

Confectionery News organizează în data de 12 septembrie 2019, ora 17:30, un webinar despre etica marketingului în industria ciocolatei. Webinarul va dura o oră, iar participarea este gratuită.Înregistrarea este online și se...

• Rețetă Tartă cu praz și bacon, oferită de Pastry Chef Riccardo MagniRiccardo Magni – un profesionist ce activează de peste 20 ani în domeniul cofetăriei, ciocolateriei și gelateriei, cunoscut în Italia...