arome naturale

Rozul Sakura – primăvara în laboratoarele de cofetărie și ciocolaterie

• Florile de cireș, sakura, reprezintă pentru japonezi esența primăverii. Pe lângă admirarea spectaculoșilor cireși înfloriți, consumul de alimente cu aromă de sakura este un mod de a sărbători anotimpul când natura...

YUZU ȘI UBE – Ingrediente aromate, vibrante și la modă

• Consumatorii continuă să își extindă orizonturile, dorind să experimenteze ingrediente și arome inedite din toată lumea. • Nutritive și cu gust unic, atât yuzu cât și ube sunt în trend, fiind în...

Tendințe în universul aromelor: gusturile extravagante și combinațiile neașteptate câștigă teren, în timp ce aromele clasice capătă noi valențe.

• Elementele de escapism, de tradiție și de tentație reprezintă aspectele de care se ține cont în inovația în materie de arome. • Consumatorii caută gusturi aventuroase din regiuni cu tradiție culinară sau...

Mierea – și răsfăț și sănătate

• Mierea este un aliment minune, care nu numai că ne desfată cu gustul bun, ci are și multiple avantaje pentru sănătate. Viața modernă, trăită în ritm alert, a influențat în mod direct...

Scorțișoara – prețuită de secole

• Scorțisoara ocupă dintotdeauna un loc important în preferințele consumatorilor. Cu aroma ei inconfundabilă, este un condiment ideal în orice sezon, folosit atât în rețete culinare cât și în preparate cosmetice. Scorțișoara este...

Soluții de reducere a zahărului în panificație

În panificație, patiserie și cofetărie, zahărul este foarte important, deoarece oferă gustul dulce, atât de iubit de consumatori. Însă zahărul nu înseamnă doar gust, ci are impact asupra și altor parametri, precum...
spot_img

Cele mai vizualizate articole

*Prin completarea câmpurilor ești de accord cu prelucrarea datelor cu caracter personal conform GDPR și înscrierea la Newsletter Arta Albă.